Con pocos vinos ocurre lo que con Mas La Plana. Si hacemos una búsqueda en Internet obtendremos entre los resultados webs en múltiples idiomas con catas y referencias a él.
Un pequeño viñedo de 29 ha., donde se cultivan las más selectas uvas de Cabernet Sauvignon, da vida al más prestigioso vino tinto de Torres, reconocido mundialmente y de producción muy limitada.
Gastronomía y cata
Temperatura de servicio 17 – 18 oC. Sus nobles y saludables taninos enaltecen las mejores
recetas de carne y también la caza.
Bien conservado mejorará en los próximos 7 – 9 años.
Formatos disponibles: 75 cl
Color cereza oscuro, con visos caoba. Aroma de gran intensidad, con expresión de las típicas notas de la Finca Mas La Plana: confituras de arándanos y cerezas; también la trufa y los matices de la crianza que recuerdan el incienso. Final de boca con savia, elegante y muy prolongado, como corresponde a un vino de gran linaje.
Variedades, vendímia y elaboración
- 100% Cabernet Sauvignon (A partir del 18 d eoctubre de 2004) Superficie: 29 Ha. / 72 acres
- Rendimiento por hectárea: 5.500 Kgs/hectarea (2.45 toneladas por acre) Solo las mejores uvas seleccionadas.
- Tiempo de maceración: 28 días
- Tiempo de fermentación: 7 días
- Tipo de fermentación: Fermentación en depositos de acero inoxidable con control de temperatura
- Temperatura de fermentación: 28-30oC
- Crianza de 18 meses en roble nuevo Tronçais y Nevers
- Fecha de embotellado: 23 de agosto de 2006
- Grado alcohólico: 14.05% pH: 3.49
- Acidez total: 5.1