Redacción CartaVariada
“El mundo profesional del vino está cambiando y cada vez hay más mujeres al frente”

“El mundo profesional del vino está cambiando y cada vez hay más mujeres al frente”

Zoltan Nagy publica su primer libro Reinas de Copas, 50 vinos con alma de mujer

El mundo de la industria vitivinícola, como en muchos otros sectores en nuestra sociedad, aún puede percibirse como tradicionalmente ‘masculino’. Esta afirmación es solo cierta en parte, ya que en los últimos años, más y más mujeres ganan protagonismo en la industria del vino en nuestro país, no solo liderando bodegas familiares, sino que también al frente de departamentos de exportación, ventas o marketing, entre otros. Ya nadie duda del peso de las mujeres en el mercado de consumidoras de vino, y ahora esta importancia se va trasladando en el sector profesional de una forma cada vez más rápida y natural. Si hasta ahora no nos habíamos dado cuenta de esto, puede que sea por falta de visibilidad del papel de estas mujeres.

Reinas de Copas, las grandes mujeres del vino (Tolosa Wine Books) es el primer libro que escribe Zoltan Nagy para ponerlas en valor. Bajo su criterio personal, ha pedido a 50 mujeres de la industria del vino que le cuenten su historia personal y además que escogieran el vino que mejor las representa, de aquí salen los 50 vinos con alma de mujer. “Por circunstancias de la vida tengo muy buena relación con mujeres, he catado con muchas de ellas y creo que aportan una sensibilidad y delicadeza que el mundo del vino necesita” explica Zoltan, que al mismo tiempo rehuye de los estereotipos de poner una etiqueta de género a los vinos: “mi intención en el libro es destacar el gran trabajo que hacen las mujeres en este mundo, el vino que hacen estas mujeres es su vino y por lo tanto tiene su alma, de aquí viene el nombre”. Zoltan admite que la industria del vino aún es muy masculina, pero de la misma forma “esto poco a poco va cambiando, cada vez hay más mujeres al frente de grandes empresas como Mireia Torres, Marta Reventós o Ernestina Torelló, mencionando algunas que salen en el libro”.

Papaya Rye de Nómada Brewing, la única cerveza española incluida en el TOP 100 de las mejores cervezas del mundo

Papaya Rye de Nómada Brewing, la única cerveza española incluida en el TOP 100 de las mejores cervezas del mundo

• Ha sido reconocida por la prestigiosa competición internacional Rate Beer entre 470.000 variedades de más de 26.000 cerveceras
• Vinculada a Mahou San Miguel desde la primavera de 2016, esta craft es una de las más valoradas gracias a sus novedosas e innovadoras recetas

La cerveza Papaya Rye de Nómada Brewing, ha sido la única española reconocida en el TOP 100 de las mejores cervezas del mundo de la prestigiosa competición internacional Rate Beer, en la que consumidores acreditados de todo el planeta analizan y califican más de 470.000 variedades de más de 26.000 cerveceras.

En concreto, Papaya Rye ha sido cuádruplemente premiada, al obtener la Medalla de oro en la categoría de Imperial IPA y a la Mejor Cerveza Española y ha sido incluida, además, en dos de los principales rankings: el TOP 100 de las mejores cervezas en el mundo y TOP 100 de las mejores nuevas cervezas del mundo.

Aunque ha sido la más premiada, esta cerveza no es la única de Nómada Brewing reconocida por Rate Beer este año, ya que las variedades Hanami y Revontoulet también han sido distinguidas, alzándose con la Medalla de oro en la categoría de Imperial Pils/Strong Pale Lager y la Medalla de plata en la categoría de Fruit Beer, respectivamente.

En San Valentín sorprende a tu pareja con los vinagres Avgvstvs Forvm

En San Valentín sorprende a tu pareja con los vinagres Avgvstvs Forvm

La línea de vinagres FORVM de Cellers Avgvstvs Forvm son referentes en los mejores restaurantes del mundo por su color, sabor y textura. ¡Sé el mejor chef y enamora a tu pareja con este delicioso menú que puedes preparar con los vinagres FORVM!

Se acerca San Valentín, una fecha muy especial para los enamorados y qué mejor manera de sorprender a tu pareja que cocinando para ella. Cellers Avgvstvs Forvm, siempre apostando por la gastronomía de calidad, te ayuda a elaborar un menú formado por exquisitas recetas que enamorarán a tu pareja en una celebración tan especial.

Bodegas Torres experimenta con variedades ancestrales de gran interés enológico

Bodegas Torres experimenta con variedades ancestrales de gran interés enológico

Dan lugar a vinos muy aromáticos y con muy buena acidez

Forcada, pirene, gonfaus, moneu y querol. Así se han bautizado las variedades de uva desconocidas que la familia Torres ha rescatado del olvido. Desconocidas por tratarse de variedades ancestrales que dejaron de cultivarse después de la devastación causada por la filoxera a finales del siglo XIX y desaparecieron del panorama vinícola español, a excepción de alguna cepa aislada que logró sobrevivir en estado salvaje. De las cerca de 50 variedades recuperadas a día de hoy, Torres se ha focalizado en seis de ellas, las que muestran mayor potencial enológico y con las que está experimentando con vistas a elaborar vinos capaces de emocionar.

Mahou San Miguel y Rafael Ansón se unen para impulsar la cultura cervecera

Mahou San Miguel y Rafael Ansón se unen para impulsar la cultura cervecera

 

• Han desarrollado conjuntamente una clasificación de la cerveza que, además, pone en valor las posibilidades de esta bebida en el ámbito gastronómico

• Se establecen seis tipologías fácilmente identificables: suave refresca y ligera; suave, equilibrada y amarga; intensa y ligera; intensa y amarga; intensa, amarga, madura y profunda; y tostada y caramelizada

• El proyecto se ha desvelado en Madrid Fusión, con la presentación del libro “Las Cervezas en la Gastronomía del siglo XXI”, que ya se puede encontrar en librerías

Marcelo Desvalls, nuevo presidente de Qalidès, Terrers del Penedès

Marcelo Desvalls, nuevo presidente de Qalidès, Terrers del Penedès

La asociación de bodegas Qalidès ha elegido este viernes 20 de enero a su nuevo presidente en unas elecciones realizadas en la finca Santa Margarida d’Agulladolç, en el Alt Penedès. Se trata de Marcelo Desvalls, representante de la bodega Finca Viladellops, que sustituirá a Mireia Torres después de cuatro años en el cargo. Desvalls ocupará la presidencia los próximos dos años y se convertirá en el tercer presidente en la historia de Qalidès, nacida el año 2004 y conformada en la actualidad por catorce bodegas familiares.

Greenery también será el color del año en La Gastronomía

Greenery también será el color del año en La Gastronomía

Pantone o, lo que es lo mismo, la autoridad mundial del color, ha elegido el que será el tono más destacado para el año que estrenamos y éste no es otro que el greenery. Un verde ácido, con mucho contenido de amarillo, que seguro va a presidir todas las facetas del diseño y el estilo de vida en 2017 y, por supuesto, la gastronomía no podía quedarse al margen. En nuestra alimentación este color es un imprescindible que evoca frescura, equilibrio y salud. Es la respuesta a una forma de vida que busca una alimentación lo más natural, rica y sana posible.

www.benditalocuracoffee.com · www.lapilla.es

Milmanda de Bodegas Torres, Mejor vino blanco con madera

Milmanda de Bodegas Torres, Mejor vino blanco con madera

Milmanda, el vino blanco más preciado de la familia Torres, continúa siendo uno de los mejores vinos de España según los periodistas. En la VIII edición de los Premios a los Mejores Vinos y Espirituosos de España que otorga la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), este vino de la DO Conca de Barberà de la añada 2012 ha sido elegido por segundo año como Mejor vino blanco con madera.

De las 1055 marcas propuestas en la primera fase del concurso, 184 pasaron a la final. Participaron en la votación a doble vuelta el 90% de los miembros de la asociación. El palmarés 2016 incluye un total de 24 vinos y 6 espirituosos, repartidos en 11 categorías.

El Microscopi 2015 sigue luchando contra el cáncer

El Microscopi 2015 sigue luchando contra el cáncer

Alemany i Corrio elabora la tercera añada de este vino para recaudar fondos en beneficio del Instituto Oncológico del Hospital Universitario Vall d’Hebron.
Tras invertir dos años en los microscopios del centro, la nueva añada quiere colaborar en un estudio sobre la influencia de los linfocitos en el sistema inmunitario.

Después de tres años de lucha, El Microscopi no se cansa. El vino solidario creado por la enóloga Irene Alemany dedicará los beneficios de su tercera añada, la 2015, a la investigación contra el cáncer de mama. Concretamente, se invertirá en un revolucionario estudio sobre la influencia de los linfocitos en el sistema inmunitario de los pacientes. Un proyecto valorado en 250.000 euros y que se ha financiado, en parte, con un programa de micromecenaje.