BierCaB es un nuevo concepto de cervecería. Por primera vez en España, los amantes de la cerveza tienen a su disposición 30 tiradores de cerveza procedente de todos los rincones del mundo, en combinación con platos selectos.
BierCaB propone el maridaje perfecto entre cerveza y gastronomía. Sergio Ruiz, chef del Hotel Melià Barcelona y del restaurante Enoteca, con una estrella Michellin, es el creador de la carta del BierCaB, donde cada plato se acompaña de una cerveza.
BCN BierCaB es la cervecería más nueva de Europa, y única en su estilo en España. Sólo existe un local parecido: The Drunk Monk, creado por uno de los socios de BierCaB en Mataró, Sven Bosch.
Nacido en Bélgica, Bosch llegó a España y se instaló en Mataró (Cataluña) donde abrió una cafetería. Una enfermedad pulmonar le abrió los ojos y le hizo transformar la cafetería en la mejor cervecería del Estado, según el ránking internacional deratebeer.com. En el panorama de la cerveza artesana en Catalunya, Bosch es un referente que ha dinamizado el sector.
Precisamente en estos días se ha presentado la Guía de las Mejores Cervezas Artesanas, que hace una valoración de las 60 mejores cervezas del Estado. En ella se explica que en Cataluña (y casi por extensión en el resto del territorio) se bebe una tipo de cerveza: las’ lager’ y que las cervezas se pueden maridar perfectamente, porque hay cervezas que equivalen a vino blanco y a negro.
