Frederic Sala
Restaurant Xavier Pellicer. Su casa

Restaurant Xavier Pellicer. Su casa

Xavier Pellicer ya tiene casa, después de una larga trayectoria con jefes y socios, ahora el chef catalán tiene su propio y particular negocio.

Atrás deja estrellas Michelin, para crear un espacio propio, donde trabaja con materia de pequeños productores con los que crea un estrecho vínculo.Un espacio claro, donde abunda el blanco, y como a él le gusta la cocina está a la vista de los clientes. Reencontrarse con Xavier Pellicer es siempre descubrir nuevos sabores, nuevas texturas, incluso nuevas formas de cocinar.

TicTaste, take away saludable

TicTaste, take away saludable

Nace en Barcelona la nueva cadena TicTaste, un nuevo concepto de take away de comida saludable. Inspirada en referentes internacionales y nacionales, TicTaste empieza en un local en la calle Balmes de Barcelona.

Pierre Music Food and Drinks Sitges. Correcto sin más.

Pierre Music Food and Drinks Sitges. Correcto sin más.

Pierre Music Food and Drinks, correcto, nada más. Sábado en Sitges y menú en el puerto de Aiguablava. Pierre Music Food and Drinks, un lugar para habituales del puerto, con un menú de 19,90 €, correcto.Una cocina sin ninguna característica especial, mezcla de Italia, Francia y mediterránea.

Excelente cocina peruana: Totora

Excelente cocina peruana: Totora

No es un secreto para nadie que una de las cocinas más emergentes del mundo es la peruana.
Ahora en Barcelona, tenemos la oportunidad de disfrutar de esa cocina, en pleno eixample (Carrer de Còrsega, 235), se trata de TOTORA un restaurante que destacada por su calidad y su propuesta de gastronomía peruana centrada en Costa Norte del Perú.
El restaurante nos ofrece un imponente espacio de 700 metros cuadrados cuyo nombre es toda una declaración de intenciones ya que hace referencia a una pequeña embarcación artesana fabricada con juncos recogidos de los humedales (los Caballitos de TOTORA) que se utilizaba para pescar desde épocas pre incas en la costa norte del Perú.
Una cocina delicada, con ciertas dosis de creatividad y muy enfocada a los sabores marinos.

Una perla en el Raval llamada Cera 23

Una perla en el Raval llamada Cera 23

Ubicado en pleno barrio barcelonés del Raval, el restaurante Cera 23 es el proyecto ya consolidado de tres amigos con raíces gallegas que en 2011 crearon este acogedor restaurante. El Cera 23 apuesta tanto por una experiencia culinaria original y de alta calidad como por una amplia gama de cócteles de autor.

Spoonik, donde la comida es un arte

Spoonik, donde la comida es un arte

Spoonik, es un restaurante que nació ofreciendo sus creaciones en una casa particular de la mano del tándem Jon Giraldo –colombiano amante de la ópera y gran relaciones públicas nato- y Jaime Lieberman -mexicano, amable, detallista y perfeccionista-.
Giraldo puso la razón y Lieberman siguió sus consejos para dedicarse a crear lo que ellos mismos denominan experiencias gastronómicas.
El éxito de sus veladas fue tal que decidieron buscar un local a pie de calle y darle imagen pública a Spoonik (Bertrán, 28), donde pueden dar rienda suelta a su laboratorio de ideas.

La pastelería Dolç Par Yann Duytsche de Sant Cugat gana el Concurso al mejor panettone artesano del Estado

La pastelería Dolç Par Yann Duytsche de Sant Cugat gana el Concurso al mejor panettone artesano del Estado

El Panettone se ha convertido ya en poco tiempo en un clásico dulce de Navidad.
Dicen que el panettone nació en el siglo XV y que su origen es una historia de amor entre la hija de un pastelero y un joven aristócrata que creó para ella un pan dulce con forma de cúpula con frutas confitadas y aroma de limón y naranja.
Sea esta u otra su historia, ahora es habitual encontrar el Panettone en las mesas en estas fiestas navideñas.

JustCalm: Una infusión fría para luchar contra el estrés

JustCalm: Una infusión fría para luchar contra el estrés

JustCalm nos ofrece la posibilidad de tomar una infusión fría, sin la obligación de añadir hielo y aguarla.
Dos jóvenes emprendedores que habían sufrido la necesidad de mantenerse despiertos y concentrados para hacer frente y superar con éxito trabajos y exámenes y que recurrían a cafés y refrescos estimulantes, comprobaron que estas bebidas no contrarrestaban su estrés, sino que les pasaban factura físicamente y su nivel de concentración se resentía.
Y deciden encontrar una bebida alternativa sana para mejorar su rendimiento y eficiencia, pero que a la vez fuera refrescante y apetecible.
Un refresco saludable, con los beneficios relajantes de una infusión. Así nació JustCalm.

Menús de lujo a 25€.

Menús de lujo a 25€.

Del 26 de octubre al 6 de noviembre más de 70 restaurantes de Barcelona ofrecerán menús de lujo a 25€ por una buena causa.

Se trata de una nueva edición de Restaurant Week; de cada uno de estos menús se destinará 1€ al proyecto de la ONG Ayuda en Acción “Aquí también”, que trabaja para paliar la pobreza infantil en España.

Restaurantes como “BistrEau by Ángel León”, “Roma 2009 – L’Espai Gastronòmic – Camp Nou” o “Spoonik Restaurant” forman parte de esta iniciativa, que contará con la participación especial de restaurantes con Estrella Michelin, como Angle by Jordi Cruz, que ofrecerán menús a 45€ manteniendo el euro solidario.
Este evento de fama internacional, que cada año tiene lugar en ciudades como Nueva York o Lisboa, llega a Barcelona, de la mano de ElTenedor, la web líder de reservas online de restaurantes en Europa.