Mes: marzo 2015
La Fageda; Maridajes con mermeladas

La Fageda; Maridajes con mermeladas

Hablar de La Fageda es hacerlo no sólo de una empresa del sector alimentario creada en 1982, es hacerlo de un proyecto con un fin tan importante como es la integración social de laspersonas de la comarca de la Garrotxa (Girona ) que sufren discapacidades intelectuales o trastornos mentales.

Actualmente emplea a cerca de 270 personas, incluidas usuarios y profesionales.Para muchos La Fageda es la marca de Yogures con más calidad de Cataluña con una variedadde 18 de yogures y postres lácteos, y donde ninguna de las materias primas incluye el uso de gluten y etiquetados íntegramente en catalán. Actualmente son el segundo fabricante de yogures en Cataluña. Pero La Fageda ha querido ir más allá de este producto que le ha dado fama y los helados y las mermeladas se han añadido a su catálogo.

Barcelona se apunta a la fiebre japonesa

Barcelona se apunta a la fiebre japonesa

Tras varias ediciones cargadas de éxito, una vez más LetsBonus celebra en la Ciudad Condal uno de sus Planes Originales. LetsBonus, que está apostando desde ya hace un tiempo por experiencias relacionadas con la gastronomía anteponiendo la máxima calidad, obsequió a sus usuarios con una cena de fusión japonesa acompañada de cervezas Moritz y maquillaje profesional de evocación asiática para las invitadas.

Tras el primer Speed Tasting de España, la cata de jamones Enrique Tomás maridado con cerveza de Estrella Damm o la experiencia gastronómica con vinos de Qalidès en el restaurante El Principal, esta edición se ha centrado en la cultura del país del sol naciente. Así, los 30 únicos participantes de esta experiencia pudieron disfrutar de una fiesta íntima, en un ambiente distendido y familiar, que fusionó los platos de Sushi Shop Diagonal con sesiones de maquillaje personalizado al estilo de las misteriosas geishas con productos de alta cosmética realizada por un maquillador profesional.

El menú estuvo regado por la deliciosa cerveza Moritz y se compuso de fideos yakisoba, una selección de makis y nigiris tradicionales y fusión y una selección de postres.

Bodegas Torres compra viñas en Ribera del Duero para elaborar un vino icono

Bodegas Torres compra viñas en Ribera del Duero para elaborar un vino icono

La compañía cuenta con una bodega en Fompedraza desde 2003, donde elabora Celeste Crianza y Celeste Roble

Bodegas Torres ha adquirido 14 ha de viñedo en la denominación de origen Ribera del Duero, en la provincia de Valladolid, afianzando así su presencia en esta reconocida zona vinícola, donde cuenta desde 2003 con una bodega dedicada a la elaboración de dos vinos – Celeste Crianza y Celeste Roble. Esta operación tiene el propósito de asegurar el abastecimiento de uvas de gran calidad con las miras puestas en la elaboración de un vino icono de producción muy limitada.

El viñedo recién adquirido tiene 23 años y se encuentra al norte de Peñafiel, a 800 metros de altitud. Las cepas de tinto fino o tinta del país, equivalente a la variedad tempranillo, producen vinos intensos y elegantes con una gran capacidad de envejecimiento. Los suelos son arcillo-calcáreos profundos, con gravas abundantes, y la climatología se caracteriza por veranos secos e inviernos largos y rigurosos, y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones, que contribuyen a la excelente calidad de los vinos de esta zona. 

Cita con un Penedès más equilibrado entre economía y paisaje en la V edición del Congreso de Arte y Paisaje Vitivinícola y Enoturismo

Cita con un Penedès más equilibrado entre economía y paisaje en la V edición del Congreso de Arte y Paisaje Vitivinícola y Enoturismo

Los próximos 18 y 19 de junio Vinseum, Museo de las Culturas del Vino de Cataluña, acogerá la V edición del Congreso de Arte y Paisaje Vitivinícola y Enoturismo, una edición que el director del Congreso, Miquel Vidal, ha calificado de «salto adelante». Esta cita supone la consolidación de un proyecto iniciado en 2007. El quinto Congreso quiere ser este año, uno de los punto culminantes de la capitalidad cultural de Vilafranca del Penedès y hará hincapié en profundizar la relación de la ciudad de Vilafranca con su entorno, ya que comparten un mismo objetivo: la conservación de la identidad vitivinícola.

La cita, que tendrá lugar en el Vinseum de Vilafranca, está promovida por el Centro de Estudios del Paisaje Vitivinícola, CEPvi, con sede en Subirats, entidad que toma el relevo del Patronato de Turismo de Subirats, entidad a la que Miquel Vidal agradeció su colaboración durante el acto de presentación del Congreso el pasado 11 de marzo. El CEPvi es una entidad permanente entre congresos que aplica y difunde sus conclusiones.

Negrini y Carrasco Guijuelo elaboran la primera mortadela de cerdo ibérico

Negrini y Carrasco Guijuelo elaboran la primera mortadela de cerdo ibérico

Mortadela ibérica

Tal vez muchos recuerden ese comentario real o inventado en que unos novios para abaratar el presupuesto del convite de su boda le piden al maître que cambie el melón con jamón por piña con mortadela.
Bien pues tal vez desde ahora ese cambio ya no resultará tan económico o si más no, no afectará tanto al paladar.
Todo se debe a la decisión de la firma italiana Negrini, productora, importadora y distribuidora de productos gastronómicos italianos de alta gama en España y de la salmantina Carrasco Guijuelo, marca de ibéricos líder en ventas e innovación en Guijuelo, que han decidido crear la primera mortadela de Bolonia elaborada con cerdo ibérico. Un producto gourmet para toda la familia.

Bueno, Bonito, Barato, ¡Bacira!: las ‘4 B’ que conquistan Madrid

Bueno, Bonito, Barato, ¡Bacira!: las ‘4 B’ que conquistan Madrid

• Aún no tiene un año de vida y su cocina japo-mediterránea no deja de sumar incondicionales. Para seguir enamorando, estrena carta con creaciones que ya saben y huelen a primavera

• Para los más orientales, Niguiri de anchoa de Santoña con aguacate y pico de gallo; para los más clásicos, Pulpo a la parrilla con boniato asado, aceitunas negras y albahaca. Y es que el secreto de su éxito está en la variedad de sabores…

«Me apetece una cena ligera, de toques japos, pero justo he quedado con María, que no es nada amiga de las cosas crudas; es más de huevo, risotto y carrillera. Lo que las dos tenemos claro, es que queremos comer bien, a un precio razonable y en un sitio chulo». BACIRA. (C/ del Castillo, 16. Madrid. Tel. 91 866 40 30. www.bacira.es), es el adecuado. Un claro ejemplo de bueno, bonito y barato, con una carta que conquista paladares clásicos, modernos, atrevidos… será un acierto.

Porque en la variedad está el gusto y eso es precisamente lo que ofrecen en BACIRA. Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo. Una carta original que recoge recetas de Asia y del Mediterráneo, que ellos llenan de toques personales, una fórmula que está arrasando en la capital. Y que se renueva con la inminente llegada del buen tiempo con una oleada de nuevos platos… Son recetas que ya huelen a primavera y casi casi a verano.

La noche de Barcelona ofreció una experiencia gastronómica completa donde los vinos de Qalidès se fundieron con la cocina renovada del restaurante El Principal

La noche de Barcelona ofreció una experiencia gastronómica completa donde los vinos de Qalidès se fundieron con la cocina renovada del restaurante El Principal

  • El sumiller Jordi Carrascosa fue el encargado de conducir el Plan Original ofrecido a través de LetsBonus ante 35 comensales. LetsBonus que está apostando desde ya hace un tiempo por experiencias exclusivas y de máxima calidad relacionadas con la alta gastronomía, obsequió a los comensales con una magnífica cena acompañada de los vinos de Qalidès.

La asociación Qalidès, Terrers del Penedès y el restaurante El Principal unieron su savoire faire en una velada gastronómica y enológica de calidad, organizando una cena exclusiva y de autor que combinaba la cocina catalana y mediterránea con los vinos de las más selectas bodegas del Penedès como Albet i Noya, Mas Candí, Jean Leon, Avgvstvs Forvm, Parés Baltà, Can Ràfols dels Caus y Gramona.

Vendimia Seleccionada 2010 de bodegas Sonsierra en el top 100 de Prowein

Vendimia Seleccionada 2010 de bodegas Sonsierra en el top 100 de Prowein

La feria internacional de los vinos y las bebidas espirituosas de Düsseldorf, Prowein, ha elegido el vino Vendimia Seleccionada 2010 de la bodega Sonsierra como uno de los caldos más destacados de la cita gastrónomica alemana gracias a su excepcional relación calidad-precio. Vendimia Seleccionada ha entrado en el top 100 de los mejores vinos españoles de Prowein, gracias a la acción del jurado de la prestigiosa editorial alemana especializada Meininger Velag.

Tercera edición de Soul Food Nights by ICON en beneficio de acción contra el hambre

Tercera edición de Soul Food Nights by ICON en beneficio de acción contra el hambre

Moda y gastronomía vuelven a fusionarse por tercer año consecutivo en una nueva edición de Soul Food Nights by ICON en beneficio de Acción contra el Hambre, que se celebrará el 16 de marzo.

En las dos ediciones anteriores, más de 20 tiendas del barrio Salamanca de Madrid han participado en esta iniciativa. Adolfo Domínguez, Carolina Herrera, Galería de Arte David Bardía, Barbour, Tenkey, Technogym, Museo Thyssen, Mimoki, Franck Muller, Cremieux, Harmont& Blaine, La Martina, Aspesi y Mateo&co, entre otras, son las firmas que estarán presentes en esta tercera edición en lo que puede considerarse la noche más solidaria del año.

La gastronomía es la protagonista de una noche solidaria en la que se organizan cenas simultáneas en estas tiendas de la capital. Una oportunidad única para cenar en un espacio normalmente dedicado a la moda. Cenar entre telas, trajes y complementos convierte esta cena en una experiencia más allá de lo gastronómico, con menús elaborados por cocineros destacados de nuestro panorama actual, que estarán personalmente atendiendo a sus comensales esa noche.

Sushita Café, primer café restaurante de la compañía

Sushita Café, primer café restaurante de la compañía

  • Ofrece una experiencia gastronómica saludable y divertida fusionando el concepto restaurante con tienda de platos preparados para llevar
  • Incorpora propuestas originales como el make your own roll, el arroz salteado envuelto en hoja de loto o la hamburguesa de pan de ramen
  • Con una amplia carta de sushi y platos orientales ofrece varios espacios que permitirán programar actividades como cursos de cocina o talleres de sushi
  • Comida japonesa, sushi, café orgánico, zumos naturales, infusiones medicinales, agua alcalina o gin tonics de sake, entre las propuestas más innovadoras

Sushita da un paso más en su línea de expansión abriendo su primer café restaurante en el centro de Madrid, en la calle Alberto Aguilera, 52, fusionando el concepto restaurante con tienda, en el que traslada en cada rincón la filosofía de la marca: «la salud es optimista y cuidarse no es aburrido», celebrando la vida. Un nuevo concepto que se convertirá en franquicia, con la finalidad de acercar Sushita al mayor número de personas dentro y fuera de Madrid.