
El Gremi de Bacallaners de Catalunya y Inedit (DAMM) han presentado la 4º edición de la Ruta del Bacallà. Tallem el bacallà (Ruta del Bacalao. Cortamos el bacalao), una actividad que cuenta con la colaboración de los bacaladeros David y Ricard Perelló (‘Perelló 1898’), que junto a los chefs Bernat Bermudo y Oswaldo Brito del Restaurante ‘Mano Rota’ han enseñado a los asistentes cómo se corta y se cocina el bacalao. La acción ha tenido lugar en la Antigua Fábrica Damm de Barcelona. La Ruta del Bacalao se podrá degustar en 34 establecimientos de la ciudad condal hasta el 17 de abril.








