Organizado conjuntamente por la Red UNITWIN de la Cátedra UNESCO «Cultura, Turismo, Desarrollo» (coordinado por la Universidad de París 1 Panthéon Sorbonne ), la Universitat de Barcelona y la Red IBERTUR, se celebra en Barcelona el 3r Congreso Internacional de Turismo y Patrimonio Gastronómico. Más de 300 expertos y académicos procedentes de la Unión Europea, Norteaméricana, Rusia, Brasil, Austria, Sudestico asiático y el Magreb, presentarán del 16 al 20 de junio el estado actual de las investigaciones, las estrategias y las tendencias sobre patrimonio gastronómico y turismo en relación con la biodiversidad y la diversidad cultural de los territorios, la mayoría de ellos promovidos como gastroregiones y destinos de turismo gastronómico.
Para la Universitat de Barcelona, este evento supone consolidar y promover una línea de investigación, formación y desarrollo de proyectos centrados en la valorización del patrimonio gastronómico y en la generación de desarrollo a partir del mismo, con especial atención al turismo enogastronómico y que Barcelona se consolide como referente mundial y región gastronómica de excelencia.
En este sentido, Cataluña es una de las gastroregiones europeas y un destino singular de turismo gastronómico.
