El espacio de degustación Xerigots, ubicado en Vilafranca del Penedès, marida vinos catalanes con quesos de todo el mundo, traídos directamente de elaboradores artesanales y bodegas pequeñas con una excelente relación, calidad – precio. Se trata de un espacio degustación singular que realiza pequeñas actividades para difundir la cultura del vino y del queso. En esta ocasión, Xerigots ha maridado los vinos de la bodega Sicus con queso francés Vigneron Framboise, Herreño de El Hierro y Payoya Romaní de Cádiz.
Sicus Xarel·lo Rojo 2011 con Vigneron Framboise
Xerigots propone maridar este queso francés, un Munster originario de Alsacia con mermelada de arándanos en el centro, pasta blanda elaborado con leche de vaca y sabor fino, con un Sicus Xarel·lo Rojo 2011. De color dorado con reflejos rojizos, destaca por su frescura y su citricidad.
Sicus Xarel·lo 2012 con Herreño
Un queso originario de la isla del Hierro, elaborado con leche de cabra, principalmente, leche de vaca y de oveja. Con un sabor ácido y un regusto ahumado, el queso marida de manera natural con el Sicus Xarel·lo 2012, un vino envejecido durante seis meses.
Sicus Monastrell 2011 con Payoya Romaní
Payoya Romaní es un queso de Cadiz, elaborado con leche de cabra de raza payoya, con una maduración mínima de 90 días junto a hierbas de romaní. Xerigots propone un maridaje con un Monastrell.
