Cosecha:
A partir del 20 de Septiembre.
Elaboración:
Este vinagre muy especial se obtiene a partir de los vinos blancos Parellada de calidades excepcionales, criados en nuestras soleras acéticas.
Crianza:
- Envejecido en barricas de roble durante 12 meses.
- Acidez: 6,8º
- Capacidad de envase disponible: 500 ml. y 250 ml.
Comentario de cata:
Elegante color amarillo con ligeros toques dorados. En nariz destaca por su
intensidad aromática y finura acética, como también notas de mermelada, confitura y roble tostado.
Generoso y persistente en el paladar, untuoso, acidez equilibrada y buen post-gusto. Aliño ideal de
ensaladas, vinagretas y marinajes, como también para cocinar pescado y marisco.
