Fusión de la alta restauración con las últimas técnicas de la nutrición saludable. Barceló Hotels & Resorts, uno de los principales grupos hosteleros y turísticos del mundo, ha conseguido unir dos conceptos aparentemente opuestos: la alta gastronomía con el aporte justo de calorías. Barceló ha desarrollado un nuevo concepto gastronómico, ‘Gourmet Saludable’ empleando las más eficaces técnicas de I+D al servicio de la nutrición y el sabor. Este proyecto surge del reto que plantea la Organización Mundial de la Salud, a las entidades que tienen relación con la alimentación y desean añadir a su oferta gastronómica el valor de saludable.

El resultado es una amplia carta de deliciosas recetas, también para niños, con el aporte correcto y necesario de calorías sin perder un ápice de sabor; una carta perfectamente estructurada que está revolucionando la parte gastronómica dentro del Hotel Barceló Sants donde se está implementando.