El establecimiento, ubicado en la planta 23 del Hotel Torre Catalunya, permite a los comensales disfrutar de un menú inspirado en la danza mientras se deleitan con los fuegos artificiales. La coreografía de platos incorpora pescado y carnes selectas en una estudiada amalgama de sabores.
El próximo 27 de septiembre Barcelona acoge uno de los espectáculos más bellos de las Fiestas de la Mercè, el Piromusical, una mágica combinación de fuego, agua, música y luz.
Dada su ubicación privilegiada, el Restaurante Visual, que se encuentra en la última planta del Gran Hotel Torre Catalunya, ofrece la posibilidad de ver este espectáculo desde un ángulo diferente, en un entorno íntimo y acogedor mientras se disfruta de un menú con toques coreográficos.
Ritmo, movimiento, espacio y color son el denominador común entre los fuegos artificiales y las creaciones culinarias del Visual. Para empezar el menú, el comensal puede abrir boca con el aperitivo Arpeggio que, elaborado a partir de olivas y patatas cilíndricas fritas confitadas, simula un pentagrama con sus notas y marcará el inicio del “baile”.
Al aperitivo, le siguen unos sugerentes entrantes inspirados en el flamenco y en la danza clásica. El primero, armoniza un gazpacho de sandía decorada con lunares rojos y una peineta crujiente de jamón; el segundo, inspirado en el clásico “El lago de los cines”, simula el escenario de este ballet a través de una cuajada de piñones que baña una suculenta pechuga de codorniz.
Los dos segundos ponen sobre la mesa la amalgama de sabores del jazz, a partir de una colita de rape con arroz negro caldoso, y la sobriedad del claqué, un plato consistente en un tubo de meloso de ternera rodeado de crujiente corteza de pasta filo.
Para finalizar el espectáculo, el postre es un homenaje al duende que transmiten los bailarines a través de la disciplina de sus zapatillas, una magia que el equipo del Visual ha conseguido transmitir a través de una efervescencia sonora de frutas y helado con peta zetas.
Con esta propuesta, el Restaurante Visual propone un espectáculo de sabores, viviendo una noche mágica y viviendo el piromusical de la Mercè de una forma diferente.
Sobre el Restaurante Visual
El Restaurante Visual, situado en el piso 23 del Hotel Torre Catalunya, ofrece la posibilidad de gozar de increíbles panorámicas de Barcelona mientras se disfruta de una cuidada selección gastronómica. El restaurante-mirador busca el bienestar como resultado de combinar las creaciones culinarias más nuevas con una panorámica impresionante en un ambiente selecto.
MENÚ DANCE SIDE STORY
- Aperitivo Arpeggio Pentagrama de olivas y patatas cilíndricas fritas y confitadas b
- Primer Plato Al-Andalus Gazpacho de sandía con peineta crujiente de jamón
- El lago de los cisnes Cuajada de piñones nacarada con plata y chupa-chup de codorniz escabechada b
- Segundo Plato Jazz Session Colita de rape con arroz negro caldoso
- Fred & Ginger Tubo de meloso de ternera recubierto de crujiente de corteza de pasta filo b
- Postre Duende Efervescencia sonora de frutas y helado Menú 38 € Sin bebidas, con cafés y Petit Fours incluidos
- Maridaje Clásico: 14 €
- Maridaje Frac: 20 €
