En Madrid encontramos un exelente restaurante, en el que su chef elabora 8 tortilas diferentes y todas ellas de un gran sabor
La diferentes tortillas que podemos encontrar en su carta son:
- Velazqueña, tradicional, de patatas, jugosa
- De patatas con pulpo a la gallega
- Negra
- De patatas Chips acompañada de salmorejo
- Guisada con callos
- Boletus, setas, huevos y trufa
- Con crema de sopa de ajo
- Trufada
También si uno se anima se puede pedir el menú degustación que incluye una degustación de tortillas
El menú incluirá unos primeros platos para compartir que consistirán en:
- 24 croquetas de jamón ibérico
- 24 Bombones calientes de foie
- 2 Ensaladas de tomate Kumato
A continuación una degustación de tortillas para compartir compuesta de:
- 2 tortillas con pulpo a la gallega, de bacalao con crema de porrusalda o de patatas chips con salmorejo
- 2 Tortillas Trufadas
- 2 Setas, boletus, huevo y trufas
Se continúa con un segundo plato a elegir por persona entre uno de los siguientes:
- Dados de entrecot a la plancha
- Escalope San Gabino
- Secreto de ibérico a la plancha
- Carrillera de ternera glaseada
- Magret de pato
- Delicias de merluza
- Otro pescado del día
Además se incluyen los aperitivos, agua, vino (a elegir entre: Cosme Palacio crianza de Rioja, Pétalos del Bierzo crianza D.O. Bierzo ó Melquior 2001 Reserva de Rioja), un postre un postre a elegir por persona, café o infusión y copa de licor ó cava.
Dirección del restaurante Calle Rafael Calvo, 20 Madrid. Tlf 913197505
También se puede leer: la tortilla
