Lieu Restaurante

El corazón del barrio madrileño de los Austrias cuenta, desde el pasado mes de junio, con una nueva dirección obligada para los amantes de la gastronomía. Se trata de Lieu (Amnistía, 10 – Teléfono: 91 541 74 81 – www.lieu.es), un restaurante de cocina cuidada, ambiente cálido y acogedor.

Comandado desde los fogones por Daniele Scelza y en la sala por su mujer, Marielena Rodríguez, Lieu ofrece una carta de cocina renovada y sabor mediterráneo, con platos que se preparan con mimo y ligados al producto de temporada. La recién estrenada carta de otoño presenta creaciones como la mousse de foie gras con puré de orejones, almendras fritas y micro mezclum, lomo de lubina asada, cremoso de col y setas estofadas o magret de pato con salsa de naranja, migas especiadas y puré de brócoli.

Junto a las propuestas individuales, dos menús –Gastronómico y Degustación Especial-ofrecen un interesante recorrido por su carta en forma de pequeñas raciones. La bodega está compuesta por más de 70 referencias, procedentes de toda la geografía española, que contempla también vinos de aperitivo, postre, cavas y champagnes. Además, cuentan con carta de cafés y tés y una selección de panes variados.

Cocina rica en sabores y texturas que puede disfrutarse tanto en una elegante barra -con cómodas sillas altas y vistas a la bodega acristalada- como en la sala, que cuenta con una capacidad para 45 comensales. Mesas amplias, blanca mantelería, cristalería Riedel y vajillas de Bernardaud en un espacio acogedor y decorado sin excesos, donde cobran protagonismo los colores neutros y la madera, la luz natural y las flores, además de una decoración elegante rematada por grandes lámparas de cristal adosadas.

Al igual que la bodega, la cocina también está a la vista, y no sólo desde el interior del restaurante sino desde la propia calle Amnistía. Una ventana a los fogones donde Daniele Scelza trabaja con su equipo en una propuesta honesta y actual. El equipamiento, altamente tecnológico y sofisticado, responde a un compromiso con el ahorro energético, al ser el de menor consumo en el mercado.

Lieu es el primer proyecto propio de Daniele Scelza, cocinero de origen venezolano formado en la Academia de Artes Culinarias de Caracas y en el Institut Paul Bocuse en Francia. Comenzó su andadura profesional con stages en Barcelona junto a Ramón Freixa, en «El Celler de Can Roca» (Girona), «Charlie Trotter» o «Daniel» en USA. Trabajó junto a Carlos García Requena en Venezuela y con Julio Reoyo («El Mesón de Doña Filo», Colmenar del Arroyo) en Madrid. Hoy, de la mano de su mujer Marielena, abre las puertas de Lieu, un sueño hecho realidad, puesto en marcha con pasión y mimo.

{jamap target_lat=’40.41712′ target_lon=’-3.71098′ }