Jamonís. El Jamón Ibérico puro de bellota

Inconfundible, inimitable e insuperable. No existe otro alimento en el mundo como el jamón ibérico de bellota. Una obra de arte gastronómica que se expone por primera vez en la recién inaugurada tienda JAMONÍSIMO de Barcelona. Jamones ibéricos de bellota procedentes de Salamanca, Extremadura y Andalucía dan la bienvenida, lujosamente dispuestos, en este establecimiento que rinde homenaje al producto y sus propiedades bajo un concepto de calidad que no entiende de marcas comerciales. En JAMONÍSIMO hay que entrar sin prisas. Atrás queda el bullicio de la calle para dejarse llevar, en primer lugar, por la vista y el olfato. Sorprenderse por los aromas que invaden el espacio, recrear la mirada en los majestuosos jamones ibéricos de bellota y por supuesto, asesorarse por los maestros cortadores que muestran y explican las características que distinguen a cada jamón según la zona de corte y sobre todo, el lugar de procedencia.

Además, en JAMONÍSIMO se aplica una política de precio atípica:
el mismo para cualquier jamón ibérico de bellota. Tanto da que sea de Salamanca, Extremadura o Andalucía. Su denominador común es, sencillamente, ofrecer la máxima calidad. JAMONÍSIMO permite además disfrutar de excelentes bocadillos y de una pequeña carta basada en el cerdo ibérico. Para ello dispone de una barra de degustación y una zona de comedor que acogen un máximo de 30 personas.

Asimismo, una sala reservada esta destinada a las clases de cata y otros cursos teórico-prácticos siempre en torno al universo del jamón ibérico de bellota. JAMONÍSIMO, UNA FORMA ÚNICA DE EXPRESIÓN. Desde 1996, JAMONÍSIMO es el resultado de la voluntad y la tenacidad en la búsqueda de los mejores jamones ibéricos de bellota procedentes de Salamanca, Extremadura y Andalucía.

El afán perfeccionista de su fundador, Pedro Hernández,
le ha llevado a interpretar una sensibilidad gastronómica y un equilibrio gustativo únicos en su género. Centrado en la calidad y la alta exigencia a la materia prima, ha conseguido un nuevo estilo y concepto al transmitir su pasión por las texturas, aromas y creaciones gastronómicas basadas en el ibérico de bellota. Un pequeño gran universo que emociona y no deja indiferente a nadie.