Es así como yo califico este vino, nacido de la improvisación personal de un joven enólogo y sommelier que vive pegado a unas pocas – muy pocas – pero viejas hectáreas de viña heredadas de su abuelo sobre unos suelos calcáreos, de piedra, etc. y con cultivo orgánico. Un Xarel·lo orgánico y especial, se le llama el hermano pequeño del “Nun Vinya dels Taus” (Cal Raspallet Viticultors), yo creo que no porque cada uno tiene su personalidad, en este caso el Improvisació, es un vino que combina a la perfección sabores de los de antes como un alcohol seco y cremoso a la vez con aromas muy varietales de hinojo, anisados y fruta carnosa con un fondo ligeramente amargo que le aporta frescor.
Posted by Juan Muñoz ( have 74 posts )
Esta marca y bodega vienen de antiguo, podríamos decir incluso de bastante antiguo. Pero lo más importante es que un grupo de personas, todos profesionales, la recuperaron y han puesto sus ilusiones desde hace ya un tiempo. Montesquius 1918, blanco y rosado, unos cavas que vienen a engrosar a este tipo de cavas que denominamos como “cavas de propiedad” que siempre es mucho mejor que calificar entre grande y/o pequeño/a cava o empresa, porque la calidad no corresponde nunca a las dimensiones -salvando las excepciones- que seguro las hay.
Presentación del nuevo libro “De la ginebra al Gin” en formato digital de Juan Muñoz Ramos
Durante la celebración, se impartirá la ponencia Master Class “Gin Gin a tu salud” a cargo de Juan Muñoz Ramos* basada en su nuevo libro “De la ginebra al Gin”. El autor recoge en formato digital las características de más de 1.000 ginebras así como sus botánicos, tónicas, bitters-tonics... Obra imprescindible y única para estar al día de las ginebras y tónicas que existen en el mundo.

Artic Velvet Gin, “cremosidad crujiente”
Pudiera parecer un poco exagerado calificar a una ginebra con estas definiciones o viceversa.P pues bien, no lo es en absoluto. Y es que estas sensaciones, cuando se perciben en boca, es que estamos ante un gran vodka o en este caso ginebra o gin. Estas notas que son de las más apreciadas y puntuadas en un concurso internacional proceden de varios orígenes, uno de ellos es la pureza en la destilación en este caso cinco destilaciones de alcoholes puros de granos en unión de los filtrados con carbón activo y otros elementos como escorias de plata, etc.

Pues sí, en parte este gran Gin o mejor Ginebra es así, porque se trata de una Ginebra elaborada en Holanda, cuna de la ginebra pero al estilo de una tradicional London Dry, nombre y estilo con el que evolucionó esta bebida destilada en su viaje a Inglaterra.

Tuercabotas, 2012-RIOJA

AMOR DE MADRE, RIOJA 2010
“Un Amor de Vino” Cuando uno lee estas trés frases , se nos viene a la memoria cierta añoranza o bien recuerdos que si siguen estando vivos, pues nos hemos de sentir privilegiados.

CRÁPULA SOUL, Diferente y Cold
Bueno, cuando hablamos de vinos nuevos y diferentes la mayoría son blancos y es que en nuestro país cada día se hacen mejores blancos, aunque nos falte algo o bastante de clima.

Vinos de altura
“ Vinos de Norte & Vinos de Sur”. Bueno, siempre que hablamos de los denominados “vinos de altura”, nos referimos...

Nuestro corcho de cada día
“Historia… Origen.. Calidad… Ecología… Biodinámica… Familias”

Antiox, por fin
“La revolución y la solución del vino por copas” Desde siempre, en casa hemos padecido la oxidación de los vinos, en realidad nos da un poco de pereza el hecho de abrir una buena botella y después de haber tomado un par de copas tener que utilizarla para cocinar o bien que se nos pique olvidada en la nevera, etc.

Garnatxa Beer
“Una cerveza con alma de enólogo” Si, la cerveza también forma parte de este mundo gastronómico y cada vez más, gracias a los diversos tipos y estilos, así como a las diversas iniciativas particulares o en grupos que han surgido en los últimos años en la llamada “Ola de cervezas artesanas”.

LA LOCOMOTORA-DOCa RIOJA
Singularidad...Creación...Calidad...Origen...
CAL MAGINET 2012
“ El Primer Vino Nuevo del hemisferio norte”

Vinum Nature

“Más que una Guía…es la Guía”.
Señores, el vino es un producto perecedero, aguanta sí, pero no tanto como para maltratarlo y someterlo a cocciones ambientales o cambios de temperatura de calefacción-refrigeración. UN ARTÍCULO IMPRESCINDIBLE !

Palau Nou & Molins de Rei
“Gin Tonic, Café, Snack-Bar...”

Marimar Estate- Chardonnay
“ Elegante Acero de Don Miguel Vineyard”
Gaubança
“ En la senda de la tipicidad”.

Tane vinos
“ Expresión y recuperación de la Mazuela”.

Pago de Almaraes
“ Hijos del sol y del frío”.

Comer en la taberna del Clinic
“ La tapa de altura”.
“Transparencia,… elegancia…, feminidad,… intuición,…”
Bien, como siempre se escribe de vinos o sobre vinos y gastronomía y muy poco sobre ginebras, aunque mucho de gintonics, yo he decidido hacer este artículo ya que, desde mi punto de vista, estas tres gracias, lo merecen.
Hablo de las ginebras, o mejor dicho de los “Gins” siguientes: Grenall´s, Berkeley Square y Blomm.

Trio de tierras Trio de vinos
“Expresiones…..
Mineralidad……
Singularidad…..”
Tres , eran tres y siempre fueron tres las hijas de Elena, eso se dice, como en este caso que son tres vinos….blancos, así va la evolución del consumo en el mundo e incluso la gastronomía, cada día más saludable y ligera….más natural…más pegada a la tierra, pues como estos vinos.

2-TINTOS-2
Calidad…
Diferencia…
Tipicidad…
Recuperación..

FINCA....
Ñ “Del Zonda a la Marinada”.

ORUBE,2009
“Viña Vieja….Vino Nuevo…”

K-5, TXACOLÍ
“ Presente y futuro de la calidad”.

DONYET 2010
Nuevo…Diferente...Fresco…Actual…
A la hora de iniciar este artículo, me viene la memoria, los esfuerzos que teníamos que hacer en los años de finales del los 80 para conseguir estudiar algo. Barcelona bullía en actividades y creación de cara a los juegos olímpicos, fecha en la que explosionó el mundo del Cava.

CORIMBO, 2008
“ Sigue la calidad…Sigue el placer…Sigue la elegancia”.

Vinos Parker, Primera Parte
Parker, un señor que crea controversia, un señor que cata que muy bien, a su estilo, pensemos que los americanos miran más otros conceptos de cata como peso en fruta, volumen en boca y en ocasiones los famosos tostados y un punto final algo dulzón.

Cava Mágnum Milesimé de Juvé y Camps
“ Un nuevo espécimen para el disfrute”

Viñas del Vero Riesling 2010
“ singularidad, fruta..mineral”.

Cigonyes, Cigüeñas
“ Nuevos vinos….nueva actitud con la naturaleza”.

FRA GUERAU, 2006 DOP Montsant
“ Calidad reconocida-Medalla de Oro en el Mundial de Bruselas,-2011”.
En la edición de este año del prestigioso Concurso Mundial de Bruselas-2011, celebrado en Luxebourgo, vinos y cavas han sido premiados con medallas de Oro y Plata.

Cava: Albert de Vilarnau
Barrica extra BRUT-G.R.,07 “ Cuerpo y elegancia”