Jean Leon celebró, el pasado viernes 14 de julio, una nueva edición de ViArt, el maridaje de vinos y arte en el corazón del Penedès, este año dedicado a la música. A partir de las 20.30h fueron llegando los asistentes a la bodega de Torrelavit donde fueron recibidos con una copa de Jean Leon 3055 Chardonnay.
La llegada del verano nos permite disponer de más tiempo para salir, disfrutar del buen clima y atrevernos a descubrir los secretos mejor guardados de las bodegas referentes del país. Por ello, Viña Sastre, una de las bodegas familiares españolas más reconocidas a nivel mundial, propone Acos, un elegante y esclusivo vino tinto con una producción limitada de sólo 6.000 botellas, ideal para disfrutar del verano. Viña Sastre Acos nace con la intención de ser el hermano moderno de uno de los grandes vinos de Ribera del Duero. Una pequeña joya desconocida elaborada con sutil madera francesa en lugar de la americana que acostumbra a ser típica en esta zona.
La gastronomía es, un año más, una de las grandes protagonistas del Festival PortAmérica. El festival acogerá durante sus 3 jornadas la fusión perfecta entre ritmo y cocina: el Showrocking "Cocinando en el fin del mundo", a cargo de 30 chefs internacionales con 10 Estrellas Michelin y amplia representación gallega que, comisionados por Pepe Solla, harán disfrutar a los asistentes con pinchos únicos creados especialmente para el Festival. Este año también con la presencia de jóvenes promesas de la gastronomía gallega, nuevos valores que están promoviendo y difundiendo nuestra tradición culinaria.
Juvé & Camps presenta un recorrido por las mejores añadas de Milesimé, un cava monovarietal 100% chardonnay procedente de los viñedos de Espiells en Sant Sadurní d’Anoia, que solo se elabora en las vendimias más excepcionales. La máxima expresión y una auténtica muestra de la singularidad de esta variedad foránea.
Este 28 de junio se proyecta la tercera película enmarcada dentro de la actividad 'Hoteles de cine Jean Leon'. En esta ocasión se proyectará 'Con faldas y a lo loco' (protagonizada por Marilyn Monroe, Tony Curtis y Jack Lemmon) en el hotel Novotel City de Barcelona. Estas sesiones permiten disfrutar de las dos grandes pasiones de las bodegas Jean Leon, el vino y el cine, a la vez; además, las proyecciones se realizan en lugares tan privilegiados como son las terrazas de los mejores hoteles de Barcelona. Un maridaje imperdible.
El pasado jueves 22 de junio por la noche se celebró en la finca Mas Solers de Sant Pere de Ribes 'La Nit de l'Empresa 2017', uno de los eventos empresariales más importantes del Gran Penedès organizado por la nueva FEGP (Federación de Empresarios del Gran Penedès y Garraf). Presentaron la nueva imagen corporativa, fruto de la fusión entre la UEP (Unión Empresarial del Penedès) y la ADEG (Asociación de Empresarios del Penedès Garraf). Los premios otorgados reconocen el trabajo bien hecho de 18 empresas del Gran Penedès y Garraf.
Mas La Plana 2012, el vino insignia de la Familia Torres, cosecha nuevos reconocimientos internacionales. Tras conseguir recientemente la máxima distinción en el International Wine Challenge, se ha erigido ahora como el mejor vino tinto catalán (Platinum Best Catalan Red) en los Decanter World Wine Awards 2017. El prestigioso certamen vinícola ha otorgado también una medalla de oro a Reserva Real 2012, otro de los vinos emblemáticos del Penedès de la Familia Torres. Ambos vinos han obtenido una puntuación de 95 puntos sobre 100.
Ya hace casi cuarenta años que Albet i Noya apostó por el cultivo ecológico en sus viñedos y eso se puede comprobar con tan solo pasear durante la primavera y ver como las mariposas llegan al mismo tiempo que las cepas empiezan a brotar. Unas mariposas muy sensibles al uso de productos químicos y que encuentran ahora en los viñedos del Penedès un espacio libre de pesticidas.
La bodega Jean Leon lanza la iniciativa 'Hoteles de cine'. Durante los meses de verano y como homenaje a la épcoa en la que Jean Leon cumolió todos sus sueños, se realizarán pases de películas de la época dorada de Hollywood en las terrazas de los mejores hoteles de Barcelona, maridados con la gama de vinos 3055.
Junio es sinónimo de inicio de verano. Y también es sinónimo de melocotón de Ordal, protagonista indiscutible durante estos meses en el municipio de Subirats. Con este pretexto, en Sant Pau d'Ordal se organiza durante los fines de semana de junio, julio y agosto el mercado del melocotón de Ordal, donde los elaboradores de la zona exponen los distintos productos con el melocotón como ingrediente principal. Se puede encontrar desde la propia fruta, como disfurtar de maridaje entre vino y espumoso y melocotón, hacer una degustación de mermelada de melocotón... un sinfín de posibilidades con el objeto de dar a conocer uno de los elementos gastronómicos bandera del municipio.
Ardbeg tiene el placer de presentar Kelpie, el primer whisky de la destilería del grupo LVMH en Islay envejecido en barricas de roble virgen procedentes de la República de Adiguesia, situada en la costa del Mar Negro. Estos barriles, raramente utilizados en la fabricación de whisky, aportan una intensidad única al whisky de malta Islay, el más ahumado y turbado del mundo. Unido al sello de Ardbeg, el resultado es un whisky de increíble profundidad, que habla de sus lazos con el Mar Negro y las olas de sabor que sus barriles han creado.
Nuevo primer lugar para el vino tinto insignia de la bodega de Subirats, el Reserva Martí, otra vez conquistando una medalla de oro. Con esta ya van seis conseguidas a lo largo de este año y con la cosecha 2009, actualmente a la venta.
Esta última se la ha llevado en el concurso inglés Decanter World Wine Awards 2017, donde ha sido el único vino tranquilo de toda Catalunya en conseguir la medalla de oro. El vino espumoso Clàssic Penedès Argila Brut Nature de la bodega penedesenca Mas Bertran ha sido el otro vino catalán distinguido con la medalla de oro. Por lo tanto, únicamente dos vinos con Denominación de Orígen Penedès han asolido esa categoría.
Ecoembes, la organización medioambiental sin ánimo de lucro que promueve la economía circular a través del reciclaje de los envases, ha cerrado la tercera edición del Recycling Market, el mercado en el que todos los productos a la venta están realizados a partir de materiales reciclados y con el que se busca concienciar sobre la necesidad de consumir de forma responsable para cuidar del medio ambiente.
El broche final lo ha puesto la reconocida chef catalana Ada Parellada, que ha traído por primera vez a Madrid su proyecto GastroRecup, con el que pretende concienciar sobre el desperdicio alimentario elaborando platos a partir de alimentos rechazados por el circuito comercial.
Catar un vino en primicia es siempre un momento mágico para cualquier bodega, se trata de un instante en que meses -o años- de trabajo se convierten en una realidad. Cellers Avgvstvs Forvmse encuentra precisamente en la puerta de uno de estos momentos tan especiales: estamos hablando de la fantástica añada 2000 del vino Trajanvs, uno de los iconos de la bodega del Vendrell, que todos los asistentes tendrán la ocasión casi en exclusiva de catar, puesto que este vino no se encuentra en el mercado.
La primera edición de la feria Tastets de Gratallops se ha estrenado este pasado sábado por la tarde dejando muy buenas sensaciones tanto en bodegas como a asistentes. La plaza de la Església y las calles centrales del pueblo han recibido hasta la puesta de sol decenas de aficionados que querían conocer de primera mano los vinos de la veintena de bodegas de esta villa de la DOQ Priorat que han participado en este evento. Según la organización se han dispensado 350 tickets de cata y han asistido a la feria unas 500 personas durante las cuatro horas de cata. Cada bodega participante ha presentado entre una y ocho referencias de sus vinos. Una foodtruck, los establecimientos de alimentación y restauración del pueblo y una parada de un horno han servido también comidas para los asistentes que han querido complementar la cata con degustación gastronómica.
¡¡Hard Rock Cafe cumple 46 años el 14 de junio!! Y como no podía ser de otra forma, vamos a celebrarlo como merece. Los Hard Rock Cafe de Madrid, Barcelona y Sevilla ya están listos para celebrar el cumpleaños de Hard Rock Cafe como si siguiésemos en 1971, y esto significa ¡Legendary Burgers® por menos de 1 €!
Aldo Comas, Peter Vives y Marc Clotet, entre muchos otros rostros conocidos, no han querido perderse la esperada apertura.
El espacio, abierto al público a partir de este sábado 27 de mayo, se convertirá en el sitio más cool de la ciudad y el lugar dónde disfrutar desde la mañana hasta la madrugada.
Una gran cata con vinos de las 44 bodegas inscritas en Espai Priorat 2017 han centrado la tercera y última jornada de esta muestra internacional de vinos de la DOQ Priorat. Los ochenta invitados de esta edición han podido conocer los vinos presentados por las bodegas realizada en una de las salas adyacentes de la Cartoixa de Scala Dei, un escenario único que ha permitido a los participantes saboreando y descubriendo los vunos durante seis horas de cata.
Nace Roseatis, la primera plataforma digital donde poder adquirir vinos, cavas y champagnes rosados los 365 días del año y las 24 horas del día. El consumo de vino rosado en España está creciendo, cada vez más gente siente admiración por los rosados y para satisfacer esta tendencia se crea esta tienda online, que quiere convertirse también en un punto de encuentro para todos aquellos que deseen conocer más sobre este tipo de vinos.
Cervecera Independiente ha presentado, de la mano de Brian May (VP of International Business de la craft norteamericana Founders Brewing), el lanzamiento de "Barrel Aged". A esta serie de cervezas envejecidas en barrica, que se lanza tan sólo una vez al año y de la que se comercializan pocas unidades, se incorpora como novedad una nueva creación: Frootwood. Así, la gama cuenta ya con tres variedades en España que se diferencian, principalmente, por las propiedades de la madera del roble donde se almacenan, la duración del proceso de envejecimiento y la variación de los matices que aportan los ingredientes que contienen. Aún quedan tres variedades nuevas con las que pronto nos sorprenderá Founders pero que de momento se mantienen como un misterio. Las tres cervezas presentadas están disponibles en beer shops y cervecerías de Madrid, Barcelona, Valencia, Asturias, Galicia y País Vasco, entre otras.
Con motivo del Día Internacional del Whisky (el pasado 20 de mayo), Glenfarclas, la última destilería familiar que queda en la prestigiosa región de Speyside (Escocia), lanza su nuevo Glenfarclas Highñand Single Malt 30 años, ahora con un diseño y presentación más premium.
Belvedere, el primer vodka de lujo del mundo, propiedad del grupo LVMH, da la bienvenida al verano con la Belvedere Spritz Collection, una colección de refrescantes cócteles elaborados con ingredientes 100% naturales y bajos en azúcar ideales para combatir los días más calurosos de la temporada estival.
Pazos de Señorans presenta dos nuevas añadas de sus vinos: Pazos Señorans Colección 2013 y Pazos Señorans 2016. La experiencia de más de 25 años de Pazo de Señorans elaborando albariños ha lelvado esta bodega de las Rías Baixas a seguir con la filosofía de divulgar las cualidades y el potencial de la variedad albariño, convirtiendo sus vinos en claro ejemplo de calidad, fruto de las grandes cualidades de esta variedad.
Ochenta prescriptores del mundo del vino con gran influencia en sus países de origen participarán en la 4ª edición Espai Priorat 2017, que se realizará del 22 al 24 de mayo en la DOQ Priorat.
En este selecto grupo de profesionales hay sommeliers, educadores del mundo del vino, críticos y periodistas especializados que desarrollan su labor profesional en 14 países ajenos a la Unión Europea.
Entre los países representados en esta cita en la DOQ Priorat se encuentran los Estados Unidos, Canadá, Chile, México, Chile, China, Hong Kong, Corea del Sur, Japón, India, Singapur, Taiwán, Australia, Rusia, Noruega y Suiza.
El evento insignia de MARTINI® recupera un año más el espíritu italiano de la gioia di vivere con un aperitivo de lo mejor de Barcelona en un espacio que reunirá la mejor música y gastronomía de la ciudad.
Durante el fin de semana se podrán degustar las versiones genuinas del aperitivo de Max y Stefano Colombo (Xemei), Carles Abellán (La Barra de Carles Abellán) y Kim Díaz (Entrepanes Díaz), así como los aperitivos de La Cala de Albert Adrià.
Primavera Sound vuelve a traer la mejor música del momento con una cuidada selección de bandas y DJs.
El miércoles 26 de abril tuvo lugar en la Sala de Actos del Departamento de Agricultura, Ramadería, Pesca y Alimentación de Barcelona la entrega de medallas y premios de la edición 2017 de la guía francesa Gilbert&Gaillard, una de las más reconocidas y prestigiosas en el mundo del vino. Para la bodega de los hermanos Albet i Noya, la velada fue de lo más satisfactoria puesto que se llevó un total de siete medallas entre Oro+, Oro y Plata. dos más de las que recibió en el año 2016.
Reconocidos cocineros hosteleros y emprendedores de éxito de Barcelona se han dado cita hoy en la ciudad condal para compartir sus experiencias en el sector de la gastronomía en la primera edición de Culinary Action! Barcelona del 2017, organizado por el Basque Culinary Center y que cuenta con el patrocinio de Heineken España.
Cellers Avgvstvs Forvm propone un plan de pareja y familiar fantástico para disfrutar del día más romántico del año en Cataluña: una visita enoturística por sus bodegas para descubrir los secretos de los vinos Avgvstvs y vinagres Forvm. ¿Y qué mejor para acompañar la rosa de Sant Jordi que el vino Avgvstvs Rosat?
En la obra presenta un innovador estudio razonado del pan en el presente y en el futuro, sin olvidar sus raíces tradicionales. En 'La Revolución del Pan', Morera huye del manido sumario con el listado de las distintas fases de la elaboración del alimento, pero sin dejar de reflejar cada una de ellas. En cambio, fija el punto de partida en un resultado excelente. Y, a partir de ahí, pone la lupa en aspectos que van desde la gran variedad existente de trigos y su comportamiento en la planificación hasta las problemáticas actuales que atraviesan el pan, como las asociadas al gluten o al mito de que engorda.
El binomio queso y vino es la estrella de las nuevas actividades que organiza el Obrador de Xerigots de Vilafranca del Penedès. El espacio se abre a los visitantes con propuestas enoturísitcas protagonizadas por maridajes con 15 quesos del mundo y 5 vinos catalanes, un juego donde habrá que buscar la mejor pareja para cada vino. La experiencia no acaba solo con la cata, ya que se trata de un recorrido por conocer diferentes formas de elaboración de quesos y poner los sentidos a prueba para diferenciar los tipos de leche y los grados de maduración.
Este 15 de abril se inicia con la 8ª edición de Poboleda Vins un amplio calendario anual de muestras y catas dedicadas a dar a conocer los vinos de la DOQ Priorat, pueblo por pueblo y zona por zona. La Guia de Actividades y Fiestes Locales 2016 de la DOQ Prioritatcuenta con novedades importantes este año tales como la conmemoración del centenario de la Cooperativa de Bellmunt del Prioirat con una exposición del 15 de abril al 14 de mayo; la Cooperativa de Gratallops, hoy conocida como La Vinícola, también ha conmemorado este mes de marzo su centenario.
Chase Distillery, la refinada destilería británica, ha decidido darle una vuelta de tuerca al Día del Libro que llegará el próximo 23 de abril. Según ellos, los libros son como un buen espirituoso y siempre suponen una excelente compañía; si además estos nos descubren, nos guían y profundizan en el apasionante mundo de los destilados, la compañía es ya inmejorable. Por ello, Chase Distillery, productora de vodkas y ginebras de óptima calidad, presenta el libro perfecto para sorprender a las parejas más selectas desde la lectura y el paladar, y cautivarlas con una cuidada selección de sus mejores ginebras y vodkas.
AOP, Appelation d'Origine Protégée, es el nombre que reciben aquellas variedades de queso suizo que cumplen con los requisitos exigidos y controladdos por la Oficina Federal de Agricultura Suiza. Este sello de calidad certifica que el producto ha sido elaborado siguiendo el proceso tradicional y artesanal, convirtiendo la Denominación de Quesos Suiza en uno de los sellos más reconocidos de todo el mundo en el sector quesero. Estas delicias helvéticas se pudieron degustar el pasado sábado 1 de abril en Barcelona de la mano de Swiss Master Cheese 2017, un certamen cuyo objetivo era encontrar el mejor catador de quesos suizos.
La bodega de Subirats Albet i Noya presenta un programa de actividades de enoturismo especial durante la semana de Semana Santa (del 10 al 17 de abril), con el objetivo de que grandes y pequeños, winelovers y amantes del chocolate, puedan celebrar la festividad de una manera distinta y rodeados de un entorno idílico, sin dejar de lado el mundo de la viña y el vino.
La bodega de vinos y vacas ecológicos Alta Alella ha traspasado su marca de cava ecológico Privat al grupo Perelada. Esta operación es fruto de la voluntad de la familia Pujol-Busquets Guillén de reducir la producción de la bodega para centrarse en la elaboración de vinos y cavas de territorio. Así, Perelada pasará a gestionar todos los acuerdos comerciales previamente establecidos con la marca Privat, comprometiéndose a abastecer un mercado -el del cava ecológico- que está en alza.
Grans Muralles 2010, uno de los vinos más emblemáticos de la Familia Torres, ha obtenido la máxima distinción en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus, que ha celebrado su 15ª edición esta semana en Madrid en una cata a ciegas con 85 profesionales vinícolas de relevancia mundial. Este vino amparado bajo la DO Conca de Barberà ha conseguido uno de los 18 Grandes Bacchus de Oro que conforman el palmarés, elegidos entre más de 1.700 referencias de 21 países.
La imponente sala Marquès de Comillas de les Drassanes Reials en Barcelona acogió el pasado 13 de marzo el CreatTast Penedès 2017. Un año más, hasta 35 bodegas del Penedès se dieron cita para presentar sus novedades y dejar a los asistentes degustarlas a la vez que explicaban con detalle los singulares procesos de elaboración de cada uno de los vinos con denominación de orígen Penedès.
El próximo jueves, día 16 de marzo a las 14:00h, tendrá lugar en la sede del Colegio de Farmacéuticos de Barcelona (C/Girona, 64) la presentación a profesionales de la farmácia y la medicina del estudio Efectos del consumo de agua mineral natural carbónica Vichy Catalán, realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que certifica que el consumo habitual de este agua disminuye el riesgo de contraer diferentes enfermedades como la diabetes, la hipertensión, la osteoporosis y la obesidad en adultos sanos.
Del 6 al 8 de marzo Vitoria-Gasteiz acogió el Miniature Pintxos Congress, la cita anual con los mejores cocineros de pintxos. Celebrado en el Palacio de Congresos Europa de la capital alavesa, este congreso reunió a cerca de 400 especialistas y una treintena de opnentes de ámbito e internacional, siendo este evento de carácter profesional. Organizado por el Club de producto Euskadi Gastronomika, el Miniature Pintxos Congress contó con un programa de actividades destinado a acercar y disfrutar de los pintxos con la celebración de cenas experienciales, rutas de pintxos, demostraciones técnicas y talleres en vivo.
El Día Internacional de la Mujer llega un año más este 8 de marzo para reivindicar el feminismo y la lucha de las mujeres por sus derechos, aún vulnerados con demasiada frecuencia en pleno siglo XXI. Per suerte el empoderamiento de las mujeres es cada vez más evidente y estamos avanzando hacia una sociedad igualitaria, a pesar de que queda un camino muy largo por recorrer. El mundo del vino también ha progresado mucho en este sentido a lo largo de los últimos años y el papel de la mujer tanto en gustos como en consumo ha variado notablemente. El nuevo papel de la mujer en la sociedad pone en entredicho los prejuicios que se tienen de la mujer dentro del mundo del vino:
La Vinoteca Torres, el restaurante que la familia Torres posee desde el año 2008 en el corazón de Barcelona, en pleno Passeig de Gràcia, emprende una nueva etapa gracias a su alianza con el reconocido sello gastronómico Mercès. La firma barcelonesa de Mercè Solernou aporta su expertise a través del chef Carlos Londres, quien ha ideado una carta contemporánea de origen mediterráneo con un guiño al Penedès y a otras culturas, de acuerdo con los principios de calidad y excelencia por los que se rigen Torres y Mercès.
El Fórum Wine and Health 2017, celebrado en La Rioja, reunió del 16 al 18 de febrero a 36 ponentes de las más prestigiosas universidades y centros de investigación mundiales para hablar sobre los efectos saludables que un consumo moderado de vino conlleva para la salud. Promovido por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), el simposio contón con expertos profesionales de la medicina y la ciencia de todo el mundo -EEUU, Australia, Francia, Italia, Alemania, Sudáfrica, Reino Unido- que defendieron la consideración del vino como alimento y no alcohol en el marco de la Unión Europea.
Dan lugar a vinos muy aromáticos y con muy buena acidez
Forcada, pirene, gonfaus, moneu y querol. Así se han bautizado las variedades de uva desconocidas que la familia Torres ha rescatado del olvido. Desconocidas por tratarse de variedades ancestrales que dejaron de cultivarse después de la devastación causada por la filoxera a finales del siglo XIX y desaparecieron del panorama vinícola español, a excepción de alguna cepa aislada que logró sobrevivir en estado salvaje. De las cerca de 50 variedades recuperadas a día de hoy, Torres se ha focalizado en seis de ellas, las que muestran mayor potencial enológico y con las que está experimentando con vistas a elaborar vinos capaces de emocionar.
El resto de vinos galardonados de la bodega han sido el Clàssic Penedès Brut 21 2014 y el Col•lecció Chardonnay 2015 con medalla de plata, y el vino tinto La Milana 2013 con medalla de bronce.
Hace pocos días que se han conocido los resultados de los vinos galardonados en el concurso internacional de vinos ecológicos y biodinámicos Millésime Bio 2017, con muy buenas notícias para la bodega de Subirats.
De las nueve referencias presentadas a concurso, cuatro han conseguido medalla, destacando sobretodo la medalla de oro que se ha llevado por segundo año consecutivo el vino tinto Reserva Martí 2009. El resto de vinos galardonados han sido el Clàssic Penedès Brut 21 2014 y el Col•lecció Chardonnay 2015 con medalla de plata, y el vino tinto La Milana 2013 con medalla de bronce.
Además, en esta edición el Reserva Martí 2009 ha sido el único vino catalán galardonado con una medalla de oro.
Los días 30 y 31 de enero y 1 de febrero se celebrará en Marsella la feria que lleva el mismo nombre que el concurso, Millésime Bio, y será el punto de encuentro de bodegas y viticultores ecológicos y biodinámicos de todo el mundo y donde también estarán presentes nuestros vinos. Por otro lado y durante los días de feria, también se entregarán los galardones a todos los vinos que han sido reconocidos con medallas en esta edición del concurso.
• Han desarrollado conjuntamente una clasificación de la cerveza que, además, pone en valor las posibilidades de esta bebida en el ámbito gastronómico
• Se establecen seis tipologías fácilmente identificables: suave refresca y ligera; suave, equilibrada y amarga; intensa y ligera; intensa y amarga; intensa, amarga, madura y profunda; y tostada y caramelizada
• El proyecto se ha desvelado en Madrid Fusión, con la presentación del libro “Las Cervezas en la Gastronomía del siglo XXI”, que ya se puede encontrar en librerías
Disfruta de The Big Game, la retransmisión del mejor partido de fútbol americano del año en una noche mágica y llena de espectáculo.
El próximo domingo día 5 de febrero 2017, a partir de las 23:00h, el Hard Rock Cafe Barcelona alarga la noche y se convierte, como cada año, en el segundo estadio de la gran final de la famosa Liga Nacional de Fútbol Americano (NFL), "The Big Game”, que este 2017 tiene lugar en el estadio NRG de Houston (Texas).
Por vigésimo sexto año consecutivo, Moët & Chandon ha estado presente en los Annual Golden Globes Awards como champagne oficial
Los Ángeles (CA), 9 de enero 2017.- Moët & Chandon celebró anoche, junto a los cineastas líderes y las estrellas más brillantes de Hollywood, la 74ª edición de los Annual Golden Globes Awards.
Los canalones siempre han sido una de las tradiciones culinarias de las Navidades, uno de esos platos que con tan solo olerlos nos despierta esos bonitos recuerdos de niñez en que los platos de la abuela lo eran todo para nosotros. Con los años, las prisas hacen que no podamos dedicar tanto tiempo como nuestras queridas abuelas a preparar los platos para nuestros comensales navideños, pero hay soluciones. La más fácil y efectiva se llama GremiCarn, una asociación cultural gastronómica catalana cuyas charcuterías elaboran unos canalones caseros tradicionales que nos harán rememorar esas comilonas de Navidad de toda la vida.
Solo de los mejores vinos nacen los mejores vinagres, y esta ha sido siempre la premisa de Cellers Avgvstvs Forvm a la hora de elaborar sus vinagres gourmet. ¡Impresiona a tus comensales estas fiestas con las recetas navideñas que puedes preparar con los vinagres Avgvstvs!
El cambio climático es una realidad y paulatinamente su influencia tendrá más y más peso en sectores como el vitivinícola. Consciente de ello, el sector del cultivo de la vid y elaboración del vino ha puesto su mirada en el futuro para enfrentarse a este reto a través de las nuevas tecnologías y técnicas innovadoras. Con este objetivo ha nacido el proyecto de I+D GLOBALVITI de la mano del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
Un andaluz, dos canarias y un italiano... podría tratarse del inicio de un chiste, pero son los fundadores de un proyecto que brinda grandes satisfacciones a los amantes de la gastronomía; hablamos del restaurante barcelonés Mi Carmela, situado en las entrañas del Barrio Gótico de la Ciudad Condal.
Ubicado en pleno barrio barcelonés del Raval, el restaurante Cera 23 es el proyecto ya consolidado de tres amigos con raíces gallegas que en 2011 crearon este acogedor restaurante. El Cera 23 apuesta tanto por una experiencia culinaria original y de alta calidad como por una amplia gama de cócteles de autor.
Este 2016 ha sido un gran año a nivel profesional para el chef Xavi Pellicer, y parece que esta dinámica no va a cambiar de cara a 2017. El pasado mes de noviembre Pellicer recibía la noticia de que su restaurante Céleri de Barcelona, del que es copropietario, era agraciado con su primera estrella Michelin. A esta buena noticia se le suma ahora un nuevo proyecto ambicioso y atractivo: asumir la dirección gastronómica de un nuevo hotel en Alto Miramón, San Sebastián.
El restaurante Nobook de Barcelona resulta llamativo por su transgresión tanto en la cocina como a nivel estético; sin ir más lejos todos sus trabajadores visten el típico traje carcelario de color naranja, brindando así al cliente una experiencia única. Pero la apuesta de Nobook por ofrecer un valor añadido no termina aquí, y buena muestra de ello es la exposición fotográfica del artista catalán Josep Rodenas que acoge estos días.
Ayer Barcelona anocheció con alguna estrella más de lo que es habitual, aunque estas recién llegadas no se encuentren a años luz en el firmamento. Y es que no hablamos de astros sino del reconocimiento que la reputada Guía Michelin entrega en forma de estrella a los mejores restaurantes del mundo. En la presentación de la guía para el año 2017, Michelin ha anunciado qué restaurantes de la geografía española han sido agraciados con tan prestigioso reconocimiento, y en la Ciudad Condal la gran noticia ha sido la máxima distinción otorgada por la guía al restaurante Lasarte.
Unas cincuenta empresas y entidades participan en esta edición que tendrá lugar el domingo, 20 de noviembre, en su Centro de Visitas
Inspirado en las montañas de Prades, ha obtenido medalla de oro en el certamen Chardonnay du Monde 2016.
Durante 10 días se podrán reservar menús exclusivos a un precio inferior al habitual en más de 50 reconocidos restaurantes mexicanos de Madrid y Barcelona
Llegan las Fiestas de la Mercè a Barcelona y Hard Rock Cafe se sumará nuevamente a esta celebración presentando una hamburguesa con sabor local. Este año, además, la música y la gastronomía se dan la mano para celebrar esta fiesta con una hamburguesa inspirada en el grupo Els Catarres, uno de los grupos catalanes de más éxito popular actualmente en Catalunya.
Estelado Rosé, el vino espumoso que elabora la familia Torres en Chile, ha sido elegido como el mejor espumoso del mundo elaborado con variedades no tradicionales, en el prestigioso certamen ‘The Champagne and Sparkling Wine World Championships’ (CSWWC), que organiza el experto británico Tom Stevenson. Además de erigirse como ganador mundial por estilo (‘World Champion by Style’), Estelado Rosé ha obtenido el trofeo al mejor vino espumoso chileno.
Jean Leon celebra el viernes 12 de agosto, coincidiendo con la lluvia de estrellas de la noche de las lágrimas de San Lorenzo, una velada bajo las estrellas en su bodega de Torrelavit.
Colaboración entre la ACPG y Hospitalet para impartir cursos de formación para trabajadores en activo.
Bodegas Torres ha cerrado el ejercicio 2015 con un incremento de la facturación de 9,7%, llegando hasta los 263 millones de euros. Esta mejora de la facturación se ha visto influenciada por un cambio de divisas favorable, que no ha repercutido significativamente en el resultado de este ejercicio debido a los seguros de cambio euro/dólar tomados a finales del 2014. Las exportaciones de vino y brandy, que suponen el 72% del total de ventas en valor, han mostrado una correcta evolución en Europa y Asia. También destaca la buena actuación de sus filiales internacionales de China, Chile y Suecia.
El mercado doméstico, por su parte, ha registrado un ligero crecimiento del 2% en valor, continuando con la tendencia ascendiente de los últimos dos años. Cabe destacar el buen comportamiento de zonas turísticas como Canarias y el incremento de las ventas de sus vinos de alta gama,que han aumentado un 12% en valor en comparación con el año anterior y se han concentrado sobre todo en el canal de la restauración. Las ventas de brandy en España también han crecido en valor, aunque en menor proporción, en un 4%.
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Este fin de semana la Asociación Qalidès, Terrers del Penedès, presentó una nueva experiencia que enlazó originalidad y ritmo. Qalidès, restaurante Bardot y Swing Maniacs se unieron a través de #atrapaloasap en una divertida iniciativa que permitió dar a conocer los vinos de terruño vinculando 7 vinos, 7 platos y 7 bailes de swing. Únicamente 26 personas pudieron disfrutar de una cata realmente diferente y exclusiva.
Dentro de pocos días los gobiernos de todo el mundo se reunirán en París para hablar de cambio climático. Después de 20 años de debates, mediaciones y forum fallidos, la conferencia de París (COP 21) intentará concluir, por primera vez, un acuerdo vinculante y universal.
En las 54 páginas del texto de las negociaciones (http://unfccc.int/resource/docs/2015/adp2/eng/11infnot.pdf), sin embargo, falta por completo el término "agricultura", aunque haya muchas referencias al tema de la seguridad alimentaria. Una laguna gravísima según Slow Food.
La ausencia de este término significa relegar al margen de la discusión una cuestión que, sin embargo, es central: la relación entre la alimentación y el clima. Dependiendo del sistema que se tome como referencia, la agricultura, la ganadería y la producción de alimentos representan muchas cosas: por una parte, una de las causas principales del cambio climático; por otra, una de las víctimas; por otra más, una de las soluciones posibles. El hecho de que la atención se esté concentrando sobre los sectores de la energía, de la industria pesada y de los transportes significa no reconocer el papel clave de la agricultura.
La nueva instalación se centrará también en proyectos de investigación relacionados con el cambio climático y levaduras autóctonas.
Bodegas Torres ha estrenado una bodega de microvinificaciones como principal novedad de la vendimia de este año. La nueva instalación, ubicada en Pacs del Penedès, permitirá ahondar en la tarea de investigación centrada en el estudio de las variedades ancestrales recuperadas, en la mejora de la calidad y de los procesos de vinificación y en el desarrollo de vinos de ediciones muy limitadas.
Con una superficie de 370m2 repartidos en dos salas, la bodega está equipada con la última tecnología para llevar a cabo vinificaciones en pequeños volúmenes, desde 5 hasta 1.000 litros; replica las condiciones de bodegas de mayores dimensiones pero resulta más manejable a la hora de realizar todo tipo de pruebas y ensayos vinícolas. Todos los depósitos fijos disponen de camisas refrigerantes y control automatizado de temperatura, mientras que los depósitos portátiles, utilizados para volúmenes inferiores a los 50 litros, se instalan en cámaras aisladas, capaces de mantener varias temperaturas de forma simultánea para la correcta fermentación de los mostos. La bodega está preparada también para la entrada de la uva y cuenta con varias prensas de pequeño tamaño y una línea de embotellado.
Torrelavit, 28 de septiembre de 2015. Jean Leon ha celebrado este fin de semana su Vendimia de Cine, el evento con el que la bodega estrecha la relación con el mundo del cine, iniciada por su fundador en el Hollywood de los cincuenta y sesenta. En la octava edición de este encuentro anual se han dado cita los actores Peter Vives, Clàudia Costas, Pep Munné, Cristina Brondo, Cristian Valencia, Francesc Colomer y Paula Vives, entre otros. También han participado los directores Diego Yaker y Alfonso Albacete. Después de cosechar uva cabernet sauvignon con tijeras y capazos, los artistas han celebrado el tradicional concurso de pisadores de uva. Los vencedores han sido los intérpretes Toni Sevilla, Mariona Ribas, Laura Yuste y Bernat Saumell, que se han llevado 4 magnums de Jean Leon 3055 Rosé.
Bodegas Torres acumula, en lo que va de año, importantes reconocimientos internacionales, que avalan la calidad de los vinos que elabora en España, Chile y California. Reserva Real 2010, Grans Muralles 2010, Mas La Plana 2010, Jean Leon Gran Reserva La Scala1996, Perpetual 2011, Mas Borràs 2012, Salmos 2012, Purgatori 2012, Waltraud 2013, Milmanda 2011y así hasta completar una lista de 17 vinos distintos que han conseguido 90 puntos o más en las revistas más importantes del sector a nivel mundial, The Wine Advocate, Wine Spectator y Wine Enthusiast, o bien han sido reconocidos con las más altas distinciones en competiciones de prestigio internacional.
El Chef Nacho Marí, formado en las escuelas Hoffman y el Celler de Can Roca y con su experiencia laboral en Ósmosis y el mismo Celler de Can Roca ofrece en esta ocasión sus conocimientos culinarios para crear 20 recetas gourmet que se unen a una dieta basada en el chocolate.
La colaboración de este apasionado chef y la marca SIKEN, ha dado como resultado una dieta hipocalórica y baja en hidratos de carbono, basada en el chocolate y combinada con alimentos convencionales, con la que nos indican que se pueden perder hasta 3 kilos en 5 días.
La tercera edición de la Enocursa, organizada por Bodegas Torres, ha reunido a más de 500 corredores este domingo, 17 de mayo, en un circuito de 10km que trascurría entre los viñedos de los municipios de Pacs del Penedès y Sant Martí Sarroca.
Casaameteller y la actriz y bloguera catalana Núria Valls han presentado una colección de libros que bajo el título "Ara vull Cuinar!" (Ahora quiero cocina) nos presenta un total de 180 recetas saludables recopiladas en 4 obras ilustradas, pensadas para las necesidades del día. Para la autora, esta colección responde a la pregunta que nos hacemos todos cuando llegamos a casa: "con lo que tengo en la nevera, ¿qué hago? ". Los libros están a la venta en las tiendas de Casa Ametller y su objectivo es "recuperar la cocina de casa, elaborada con productos frescos y de calidad. La colección "Ara vull Cuinar!" está integrada por los libros "Verduras para cada día"; "Los Menús para quedar bien"; "Menús rápidos" y "Platos improvisados".
Núria Valls, a parte de actuar en series como "El cor de la ciutat" o "La Riera", és una de las blogueras de cocina más influyentes. Con mas de 470 recetas, su aventura digital, el "Blog de lal Mami (blocdelamami.blogspot.com.es) recibe más de 2.000 visitas semanales.
Hace no muchos años resultaba inimaginable pensar que existirían infinitas formas de degustar un buen Gin&Tonic, y en breve lo mismo diremos del café. Blackzi, la nueva marca de café de alta calidad, se ha propuesto descubrir al gran público la cultura del café en toda su intensidad, por lo que muy pronto conceptos como “Latte Art”, “Coffee Art Sunrise”, “Flat White Coffee” o “Cappuccino 3D” formarán ya parte de nuestro vocabulario habitual.
La bodega se anticipa a la celebración de las fiestas con un mercado navideño y música en directo el próximo domingo 30 de noviembre.
El domingo 30 de noviembre Finca Ca N'Estella ha preparado una jornada muy especial: un mercadillo con puestos de artesanía, adornos navideños, antigüedades y decoración -con la asistencia de firmas como Maison Artist- que llenará de color el patio de las magnolias de la masía que acoge la bodega.
Los detalles de la masía original de 1800 han sido perfectamente conservados por los Rabetllat i Vidal, que adquirieron la finca en 1963: la campana en lo alto de la masía, las puertas de madera, el reloj de sol, los picaportes originales... pequeños detalles que contribuirán a recrear el ambiente navideño del mercado.
La jornada tendrá su punto álgido al mediodía, con la actuación del grupo Sending Jazz, que pondrá el mejor ambiente con su música en directo. Para los que decidan comer allí mismo, podrán hacerlo en Mr. Frank and the Butis, un foodtruck con un concepto gastronómico basado en la típica butifarra; un puesto de cupcakes y los chocolates y turrones de Agramunt. Y por supuesto, siempre podrán degustarse los vinos Clot dels Oms y los cavas Rabetllat i Vidal.
El Concurso Cocinero del Año llega a su VI edición. La primera semifinal tendrá lugar el próximo 12 de noviembre en el Hotel Escuela Hetansa de Tenerife, donde competirán jóvenes cocineros de Andalucía, Extremadura, Canarias, Región de Murcia, Ceuta y Melilla. Desde ese momento y durante dos años y cuatro semifinales, el certamen, del que el salón Alimentaria es patrocinador y fundador, recorrerá todo el país en busca del mejor profesional de la cocina.
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