Excelente con los platos de carne, como los asados o los estofados típicos de la cocina mediterránea, guisados en salsa de tomates y pimientos o cocinados con hierbas y especias aromáticas (tomillo, orégano, romero, laurel y pimienta).
Muy intenso color granate oscuro. Generoso y complejo aroma con notas de pan tostado y de especias sobre fondos frutales ( pequeños frutos rojos muy maduros, arándanos y grosella). El vino despliega, majestuoso, la densidad aromática exótica inconfunpecias (clavo y nuez moscada). En el paso de boca el vino se crece y su mensaje- evocador y hedonista- se entrega con voluptuosa lentitud, culminando, mucho después en un final sublime y de feliz memoria..
Notas de interés: Recomendamos decantar este vino 30 minutos antes de servirlo en las copas, para poder apreciar mejor sus aromas.
Nota de cata
Muy intenso color granate oscuro con visos azul oscuro. Aroma de una exótica y profunda complejidad que demuestra la gran densidad del vino, la increíble riqueza de su materia y de su estructura. Apreciad las notas de especias (pimienta, clavo), de arbustos (tomillo) y de pequeñas frutas rojas muy maduras (arándano, grosella) sobre fondos de humo, de vainilla y de incienso. El paladar es una auténtica revelación, un estilo diferente que, al mismo tiempo, evoca recuerdos de otros vinos y de otros horizontes. El vino se crece al entibiarlo, exhibiendo -al cabo de unos segundos- una fantástica serie de sabores y de recuerdos… Los taninos, densos pero dulces, se abren entregando de nuevo el mensaje frutal y especiado del aroma y evolucionando, en el post-gusto, hacía un final espléndido que deja largo rastro y feliz memoria
Datos de vendimia y crianza
- Tipo de producto: Vinos
- Tipo de Vino: Vinos de Finca
- Finca de procedencia: Grans Muralles
- DO: Conca de Barberà
- Variedades y vendímia:
- Garnacha Tinta (Del 5 al 26 de octubre de 2002), Mazuelo (Del 5 al 26 de octubre de 2002), Monastrell (Del 5 al 26 de octubre de 2002), Garró (Del 5 al 26 de octubre de 2002), Samsó (Del 5 al 26 de octubre de 2002)
- Superficie: 32 Has.
- Crianza en barricas de roble francés (Tronçais, grano fino) nuevo durante 18 meses.
- Número de botellas producidas: 3,501 botellas de 75 cl. y 372 magnums
- Grado alcohólico: 14 % pH: 3.48
Bien conservado mejorará en los próximos: entre 10-15 años.
También está disponible en Magnum (150cl)
