Quique Dacosta, Torreblanca, Ricard Camarena, Paco Morales, Bernd Knöller, Kiko Moya, Jorge Bretón… Los grandes protagonistas de la gastronomía valenciana.
Todos ellos se darán cita en Feria Valencia del 25 al 27 de septiembre en torno a un intenso programa de demostraciones culinarias, mesas redondas, catas, ponencias y actividades de todo tipo. Junto a los chefs más prestigiosos y los restaurantes más laureados, habrá tiempo y espacio para la coctelería más glamurosa, los vinos más auténticos, los productos más selectos y, también, para las soluciones prácticas que necesita el sector a la hora de afrontar con éxito los difíciles retos planteados por la realidad económica.
A lo largo de tres días de programación ininterrumpida, un centenar de especialistas —cocineros, barmans, sumilleres, periodistas, restauradores, gourmets—
participarán en Gastrónoma, la gran cita gastronómica de la Comunidad Valenciana. Gastrónoma es una feria dirigida a los profesionales de la gastronomía, pero estará también abierta al público en general el domingo, día 25 de septiembre.
Las recetas de los grandes cocineros o las demostraciones de los mejores barmans alternarán con las propuestas prácticas y realistas o con mesas redondas en torno a temas candentes,
en más de 2 mil metros cuadrados de exposición con varios espacios destinados a las actividades más diversas: show cooking en la Plaza Activa, debates y ponencias en el Foro Gastrónoma, coctelería clásica y moderna en el Barmanʼs Corner, catas y degustaciones en la Sala Valencia, proyecciones en el Salón de Actos… Gastrónoma propone “nuevas soluciones para los nuevos desafíos” y lo hace con un programa de actividades nunca visto en cuanto a cantidad y calidad: casi un centenar de ponentes, incluyendo a las primeras figuras de la gastronomía valenciana.
