Carnes seleccionadas como el conejo o el pato hacen honor a personajes como Bugs Bunny y el Patito Feo. La degustación incluye además creaciones a base pescado combinadas con excelentes aderezos.El Restaurante Visual, ubicado en la última planta del Gran Hotel Torre Catalunya, lanza un nuevo menú degustación inspirado en la fantasía.
Una original forma de hacer cocina a través de conocidos personajes animados como Bugs Bunny, Nemo y el Patito Feo, así como de escenarios fabulosos, recreando por ejemplo la isla de Ariel.
Para empezar, el comensal puede abrir boca a partir de una combinación de puré de pimientos verdes con una suave crema de queso de cabra y un aire de especias en homenaje a los 7 cabritillos. A continuación, le sigue un delicioso tartar de gamba con toques de tabaco, inspirado en la isla de Ariel.
En cuanto a los platos principales, los invitados podrán disfrutar con la creación Bugs Bunny, elaborada con un rablé de conejo sobre un “trinxat” de col y patata. A esta propuesta, le siguen tres pinchos de merluza que trasladan a los comensales al mundo de Nemo. Cada uno de ellos se presenta con un aire diferente: con queso Idiazábal y pimientos de padrón, con sobrasada caliente e higo marcado a la plancha, y con allioli de aceitunas.
Por último, un verdadero festín para un protagonista extraordinario, el Patito feo: un delicioso magret de pato gratinado con corteza de cereales.
Para finalizar esta aventura, no hay mejor postre que la tentación en estado puro. La manzana prohibida de la dulce Blancanieves en sorbete y compota, con mantequilla, vainilla, clavo y cardamomo.
Un Menú de fábula estará disponible del 1 de octubre al 7 de enero. Con esta propuesta, el Restaurante Visual continúa innovando con platos únicos que hacen al comensal revivir el mundo de aventuras y fantasías de su infancia. Un espectáculo de sabores que se puede disfrutar mientras se contempla una de las mejores vistas de Barcelona.
Sobre el Restaurante Visual
El Restaurante Visual, situado en el piso 23 del Hotel Torre Catalunya, ofrece la posibilidad de gozar de increíbles panorámicas de Barcelona mientras se disfruta de una cuidada selección gastronómica. El restaurante-mirador busca el bienestar como resultado de combinar las creaciones culinarias más nuevas con una panorámica impresionante en un ambiente selecto.
UN MENÚ DE FÁBULA
7 Cabritillos Puré de pimientos verdes, suave crema de queso de cabra y un aire de orégano, tomillo y romero b La isla de Ariel Un lecho de menjar blanc donde se fusionan la frescura del tartar de gamba y el barroco de una gelée de tabaco con aceite ahumado… Para coronarlo, una quenelle de pera intoxicada de cítrico y unos gestos de reducción de mar b Bugs Bunny Sobre un “trinxat” de col y patata, rablé de conejo cocido en su punto, abrigado con un vello de espuma de leche. Acompañado de rocas de pan de especias, las setas y el agua de menta y estragón b De pintxos con Nemo Tres pinchos, el primero con crema de Idiazábal y pimientos del padrón. El segundo, sobrasada caliente y una lámina de higo negro a la plancha. Y el último, gratinado con un allioli de aceitunas de Kalamata. b El patito feo Magret de pato gratinado con corteza de cereales, sobre un sablé de pipas de girasol y acompañado de maíz en tres texturas y chicharrones crujientes. b La manzana prohibida En comporta, con mantequilla y vainilla. Caramelizada, con puntos perfumados de clavo y cardamomo. En bastones ácidos, con su propia piel. En sorbete, fresca y dulce. Destilada, en fideos de licor.
- Menú 42 € Sin bebidas, con cafés y Petit Fours incluidos
- Maridaje Corto: 14 €
- Maridaje Largo: 20 €
