El restaurante de Martin Berasategui renueva su estrella Michelin

El restaurante de Martin Berasategui renueva su estrella Michelin

por | Nov 28, 2011 | Noticias

Un año más, el equipo del restaurante M.B, el establecimiento gastronómico tinerfeño ubicado en Abama Golf & Spa Resort, está de enhorabuena. La prestigiosa Guía Michelin le ha renovado por tercer año consecutivo la estrella Michelin, y continúa siendo el único establecimiento del archipiélago canario que, actualmente, ostenta esta distinción.

El equipo de M.B, capitaneado por el chef Erlantz Gorostiza en cocina y Roberto Castro en sala, ha trabajado muy duro para mantener la estrella y su esfuerzo ha sido recompensado. Año tras año, el nivel de exigencia no ha bajado, todo lo contrario, y continúan posicionando las Islas Canarias dentro del mapa gourmet mundial. Y es que la calidad, servicio y creatividad en todos sus platos hacen que ir a cenar sea una verdadera experiencia gastronómica.

 

Por su parte, Martín Berasategui se encuentra exultante tras el veredicto de las Estrellas Michelin no solamente porque ha consolidado las estrellas que ya poseía, sino porque se ha convertido en el chef español con más estrellas en su haber, con un total de 7 Estrellas Michelin.

 

Sobre M.B

El espacio gourmet M.B tiene capacidad para 50 comensales y se encuentra en la Ciudadela, el edificio principal del lujoso establecimiento hotelero. Se trata de un espacio dinámico formado por un equipo de jóvenes y experimentados profesionales en el mundo de la restauración. El responsable de dirigir el día a día en la cocina del restaurante, es el chef Erlantz Gorostiza, un chef vasco que se ha formado en el restaurante de Lasarte de Martín Berasategui, con lo que conoce de primera mano la singularidad de la cocina de su mentor.

 

Roberto Castro, que cuenta con una dilatada experiencia como primer Maître, es quien se encarga de dirigir la sala. Y finalmente, David Expósito, sumiller proveniente del restaurante Enoteca del hotel Arts, se encarga de supervisar la carta de caldos y asesorar a todos los clientes sobre los vinos que mejor acompañan y permiten apreciar los diversos sabores.

 

La gastronomía, es sin duda, uno de los principales atractivos de Abama Golf & Spa Resort

que cuenta con una amplia y variada oferta de primera calidad. El establecimiento hotelero dispone de diez restaurantes con los que sin duda satisface los gustos de los paladares más exigentes.

 

Destacan especialmente el conocido japonés Kabuki, dirigido por Ricardo Sanz de Castro, cuyo restaurante Kabuki en Madrid consiguió el año pasado su primera Estrella Michelin y sumó su segunda estrella en Madrid ya que Kabuki Wellington la recibió hace dos años; y el Restaurante el Mirador. Otros entornos gastronómicos son: La Pampa, Verona, La Veranda y Los Chozos, en los que se puede saborear cocina internacional hasta degustar platos más informales en espacios como la Casa Club Golf, Beach Club y Abama Spa Café.

 

Abama Golf & Spa Resort

una ciudadela árabe envuelta en vegetación subtropical

Situado en Guía de Isora y con espectaculares vistas a la isla de la Gomera, el Abama Golf & Spa Resort se asemeja a una ciudadela árabe. Con una clara influencia africana en su decoración, Abama Golf & Spa Resort dispone de 323 habitaciones en la Ciudadela y 148 habitaciones y suites en Villas. Además, Abama Golf & Spa Resort ha inaugurado recientemente las TAGOR’ Villas, un nuevo y exclusivo concepto de alojamiento “sólo para adultos”. Las 36 habitaciones que componen las TAGOR’ Villas de Abama, 6 de las cuales son suites, se encuentran alejadas del edificio principal, rodeadas de jardines botánicos, bajando por la ciudadela principal hacia el océano. Su excepcional ubicación hace de esta tipología de alojamiento un verdadero oasis de tranquilidad ya que han sido especialmente diseñadas para todos aquellos huéspedes que buscan una experiencia única y especial.

 

Abama también dispone de un beach club; un spa de más de 2.500m2

un campo de golf de competición, nueve piscinas, dos de ellas naturales, un club de tenis, diez restaurantes – uno de los cuales, M.B, que tiene una estrella Michelin, está dirigido personalmente por Martín Berasategui, chef galardonado con siete estrellas Michelin y la oferta de cocina de fusión japonesa del restaurante Abama Kabuki dirigido por el chef español Ricardo Sanz, cuyo restaurante Kabuki, en Madrid y Kabuki Wellington se consideran dos de los mejores restaurantes japoneses de Europa y ostentan ambos una Estrella Michelin – y múltiples espacios para reuniones y eventos.

 
Situado en una finca de 160 hectáreas y con una diferencia de cota de 315 metros, el Abama Golf & Spa Resort se encuentra rodeado de vegetación subtropical. Hasta 90.000 ejemplares de árboles y palmeras y arbustos de 300 especies diferentes envuelven el complejo diseñado por el arquitecto de renombre internacional Melvin Villarroel.

 

Abama Spa, el centro de belleza, salud y bienestar del centro hotelero y de inspiración africana

es un remanso de paz. Con un menú de más de 30 tratamientos, un circuito termal y un equipo de profesionales con amplia experiencia, Abama Spa es todo un referente. En su apuesta por la continua evolución y por ofrecer siempre lo mejor al cliente, Abama Spa ha puesto en marcha Abama Total Wellness, un protocolo integral de tratamientos de belleza, salud y nutrición personalizado. Cada uno de los programas Abama Total Wellness comienza con una consulta y un diagnóstico EIS, continúa bajo la supervisión de un life coach y no termina al salir del spa o del gimnasio sino que se prolonga durante toda la estancia en el complejo.

 

El Campo de Golf de 18 hoyos par 72 y 6.237 metros de longitud diseñado por Dave Thomas cuenta con más de 25.000 árboles y plantas tropicales, numerosos lagos, bunker de arena y colinas rodean a los golfistas que pueden contemplar desde cualquier green, indistintamente el mar y la cumbre de El Teide. El Club de Tenis cuenta con siete canchas de tenis y cuatro de pádel y está asesorado por la Academia Internacional de Tenis Sánchez-Casal que dirigen los tenistas internacionales Emilio Sánchez-Vicario y Sergio Casal, ganadores en dos ocasiones del Roland Garros.

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