No es un secreto para nadie que una de las cocinas más emergentes del mundo es la peruana.
Ahora en Barcelona, tenemos la oportunidad de disfrutar de esa cocina, en pleno eixample (Carrer de Còrsega, 235), se trata de TOTORA un restaurante que destacada por su calidad y su propuesta de gastronomía peruana centrada en Costa Norte del Perú.
El restaurante nos ofrece un imponente espacio de 700 metros cuadrados cuyo nombre es toda una declaración de intenciones ya que hace referencia a una pequeña embarcación artesana fabricada con juncos recogidos de los humedales (los Caballitos de TOTORA) que se utilizaba para pescar desde épocas pre incas en la costa norte del Perú.
Una cocina delicada, con ciertas dosis de creatividad y muy enfocada a los sabores marinos.

El restaurante Louis 1865, ubicado en la reformada fábrica Moritz, ofrecerá un elaborado menú degustación que será acompañado por 14 de los excelentes vinos de Qalidès presentados por el Wine Educator Andrew Ashurst. El menú, diseñado por el director gastronómico del Louis 1865, Jordi Vilà, y por el chef Germán Franco, es una invitación a disfrutar de los placeres de la alta cocina.

Apúntate ya a esta experiencia gastronómica única a través del siguiente enlace: https://www.atrapalo.com/actividades/gastro-en-el-1865-de-moritz-con-vinos-qalides_e4796252/?sponsor=yes#descripcion_evento

Un aperitivo de pie, en el que varios snacks gastronómicos serán acompañados por los otoñales vinos Sempreviva de Jané Ventura y Can Ràfols del Caus Rosado, será el punto de partida de este innovador evento

Tras una semana de celebraciones con la entrega de premios a las estrellas Michelin, ha tenido lugar la cena en homenaje al legado de Mey Hofmann, una estrella que sigue viva y que no deja de sorprender. La Escuela de Hostelería Hofmann y Quesos de Suiza ofrecieron un menú exclusivo y cargado de creatividad donde el paladar se puso a prueba.

Este menú, ‘Alicia en el País de las Maravillas’, fue un recorrido por el mundo ideado por la mente del escritor Lewis Carroll: una Reina de Corazones que quiere teñir todo de rojo; una poción mágica que convierte a Alicia de gigante a niña diminuta; un juego de naipes que defiende a capa y espada a su reina; un hongo mágico que engañaba al paladar; un conejo blanco obsesionado con el tiempo; y un bosque encantado donde volver a ser niños.

Como homenaje al legado culinario de Mey Hofmann, los chefs y alumnos de la Escuela de Hostelería Hofmann han presentado un menú único y muy especial que transformaba el clásico de Lewis Carroll en una degustación que envolvía y retaba a todos los sentidos.

«El tiempo es como un sueño / Y ahora, por un tiempo, tu eres mía / aferrémonos a ese sueño / Que tiene gusto y brilla como el vino», cantaba Morrissey en 1994 en la canción Interlude. Más de dos décadas después el legendario cantante británico y el vino se dan la mano de nuevo gracias a Cellers Avgvstvs Forvm. La bodega de El Vendrell ha diseñado un etiquetado exclusivo para su vino Cabernet Sauvignon-Merlot con la imagen del cartel del documental catalán ‘MOZ and I’, demostrando que las bodegas siguen apostando por el mundo del cine y audiovisual hecho aquí.

Juvé & Camps se une a TheCreativeNet para apoyar a los jóvenes talentos de la gastronomía actual a través del primer menú colaborativo realizado en Barcelona, TheCreativeMenu. Se trata de una experiencia compuesta por diversas ediciones que unirán en cada una de ellas a diversos chefs que destacan por su creatividad, originalidad y buen hacer entre los fogones de sus respectivos restaurantes. Todos ellos son nombres que empiezan a destacar entre lo mejor de la restauración actual y que ofrecen una cocina de diferentes estilos.

Spoonik, es un restaurante que nació ofreciendo sus creaciones en una casa particular de la mano del tándem Jon Giraldo –colombiano amante de la ópera y gran relaciones públicas nato- y Jaime Lieberman -mexicano, amable, detallista y perfeccionista-.
Giraldo puso la razón y Lieberman siguió sus consejos para dedicarse a crear lo que ellos mismos denominan experiencias gastronómicas.
El éxito de sus veladas fue tal que decidieron buscar un local a pie de calle y darle imagen pública a Spoonik (Bertrán, 28), donde pueden dar rienda suelta a su laboratorio de ideas.

El Panettone se ha convertido ya en poco tiempo en un clásico dulce de Navidad.
Dicen que el panettone nació en el siglo XV y que su origen es una historia de amor entre la hija de un pastelero y un joven aristócrata que creó para ella un pan dulce con forma de cúpula con frutas confitadas y aroma de limón y naranja.
Sea esta u otra su historia, ahora es habitual encontrar el Panettone en las mesas en estas fiestas navideñas.

El otoño es sinónimo de hojas caídas, noches que ganan horas al día, ropa de abrigo… y panellets. La #castañada es la mejor manera de celebrar la llegada de la nueva estación, y los #PanelletsForvm elaborados con vinagre Forvm Merlot de Cellers Avgvstvs Forvm son el complemento perfecto para esta comida. El reconocido pastelero Sergi Vela (INS Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona) nos presenta una propuesta de #panellets con aromas de otoño y reducción de vinagre Forvm Merlot, una delicia para los sentidos.

La receta de los #PanelletsForvm es tan innovadora como fácil de realizar, y la forma perfecta de que tus invitados no olviden la velada.

La cerveza más antigua de Cataluña está más joven que nunca. 160 años no son nada. Y sino que se lo digan a las más de 20.000 personas que desbordaron las previsiones de los organizadores de Cervezas Moritz que se reunieron entorno a la mítica Fábrica Moritz de la calle Ronda de Sant Antoni para conmemorar su aniversario. El edificio se decoró para la ocasión y en su interior se realizó una sorprendente intervención artística que recogía la historia de la marca. Para sumar más gresca a la fiesta, Moritz ha vuelto a elaborar su clásica ‘negra’ siguiendo la tradición de 1927, una vuelta especial que tendrá continuidad según la acogida del producto en esta fiesta.  La fiesta en la calle se ha acompañado de tapas concebidas por el chef Jordi Vilà.

El cantante Santi Balmes, vocalista del grupo Love of Lesbian, ha sido el protagonista de la última edición de “Aperitivos Cinzano Con…”, un encuentro que ha tenido lugar en uno de los locales de moda  del Eixample barcelonés: ChichaLimoná. El pasado sábado 18 la expectación era mucho. La cola de fans y seguidores parecía dar a entender que todos los que estábamos esperando, no cabíamos… Pero al final, poco a poco, se pudo disfrutar de una aperitivo Cinzano en una charla amena con Santi Balmes, que iba relatando sus inicios en el mundo de la música, su relación con el vermut y el hecho de que no había probado nunca el vermut blanco. Cinzano no dejó pasar la oportunidad y Balmes no se marchó del local sin probar la preciada joya transparente.