Ya hace años que diferentes referentes de la cocina de nuestro país participan en la feria con sus obras de arte culinario «¿Porqué no iba la gastronomía a deleitarse con el arte, o incluso deleitarse con el arte?»
Mes: febrero 2009
Honoris 2004 Excelencia en calidad y en precio
Todo se puede medir a la hora de elaborar un vino de calidad […], pero si esto desemboca en que el vino sólo lo podrán tomar unos cuantos por un precio desorbitado , pierde encanto ,demanda e incluso nombre.
Carmenère: el mito de Osiris, o el renacer de una cepa
En la leyenda, el dios más importante de toda la mitología egipcia, Osiris, enseñó a su pueblo a cultivar los campos, aprovechando las inundaciones anuales del Nilo, y cómo segar y recoger la cosecha para alimentarse.
El Salmón Noruego: Un verdadero rey en todas las mesas
El Salmón de Noruega sigue siendo más magro que la mayoría de las carnes, y su grasa representa un importante valor añadido para la salud, por su gran cantidad de ácidos grasos Omega 3
La Confraría del Cava investirá Confrare de Honor a Pau Gasol en Los Angeles
La delegación de la Confradía realizará el acto el miércoles 4 de Marzo en el Hotel Beverly Wilshire de Los Ángeles y asistirá al partido de los Lakers contra los Grizzlies de Memphis.
3er Premio : Pavo mozárabe con su compota de invierno
Una receta que nos llega de Sevilla de la mano de María José Fernández. Un plato con influencias mozárabes con el toque, como no, del aceite de oliva y el Jerez.
2o Premio : Tres texturas de caldo de navidad
Una receta de Adriana Payola, de Barcelona. Un elaborado plato, reinvención del caldo para disfrutar todo el invierno.
1er Premio: Arroz al Horno Bicorino
Una receta de Mireia Peratilla, de Barcelona. Nos comenta que esta receta es de Bicorp un pueblecito situado en la Canal de Navarrés, en Valencia.
Finalista: Garbanzos con sepia y almejas
Nos la manda Elisa Linares. Un plato marinero de invierno con mucho sabor.